大暑过后，“桑拿天” 依旧嚣张，潮湿闷热像一张密不透风的网，把人裹得浑身发沉。热到极致，也意味着阳气正盛，这时候咱们的身体可遭罪了，阳气被湿热一点点 “耗” 掉，脾胃也被冷饮凉菜折腾得没了力气。

这个时候，饮食调养尤为关键。大暑养生，吃对食物胜过吃药。尤其是下面这“两红两黑”，大暑过后建议常吃一点，不仅能养阳气，还能健脾胃，让你稳稳地过好三伏天的下半场。

一、两红：羊肉 + 番茄

羊肉

很多人误以为“三伏天吃羊肉是火上浇油”，其实恰恰相反。伏天虽然热，但体内阳气容易外泄，人反而容易“寒从内生”。此时适当吃点羊肉，不仅能温补气血、驱寒散寒，还能强化脾胃运化功能，帮助恢复夏季“暑湿”带来的虚弱。

【水盆羊肉】

食材：带骨羊肉 500 克、羊棒骨 300 克、生姜 5 片、葱段 20 克、花椒 1 小撮、香叶 1 片、八角 1 颗、桂皮 1 小段、盐少许、香菜 / 蒜苗碎、粉丝、月牙饼（标配）、油泼辣子、蒜泥（调味用）

1、羊肉和羊棒骨浸泡 2 小时，中途换 3 次水去血水；冷水下锅，加 3 片姜、10 克葱段、1 勺料酒，大火煮沸撇净浮沫，捞出用温水冲洗干净（避免肉质遇冷紧缩）

2、砂锅里加足量开水，放入羊肉、羊棒骨、剩余姜片葱段及所有香料（用纱布包好更方便），大火烧开后转最小火，保持汤面微沸状态炖 3 小时，至筷子能轻松戳透羊肉

3、取碗加少许盐、香菜蒜苗碎，舀入热汤冲开；羊肉切片铺在碗中，按喜好加入烫熟的粉丝；搭配月牙饼，就着油泼辣子和蒜泥吃，地道得很

番茄

红彤彤的番茄，是夏天给咱们的天然 “开胃菜”。大暑过后人容易没胃口，脾胃运化不动，番茄里的果酸就像个小帮手，能轻轻推着脾胃干活，让吃进去的东西更好消化。

而且番茄性微寒却不伤人，既能解了伏天的燥热，又不会像冰西瓜那样寒到肠胃。

【番茄炒娃娃菜】

食材：番茄 2 个、娃娃菜 1 棵、蒜末 1 勺、盐少许、白糖 1 小撮

1、番茄顶部划十字，用开水烫去皮，切块；娃娃菜撕成大片洗净

2、热油爆香蒜末，放番茄块中火炒出汤汁，加半勺水咕嘟 1 分钟

3、放入娃娃菜翻炒至变软，加少许盐和白糖调味，炒到菜叶吸满汤汁即可

二、两黑：黑芝麻 + 黑木耳

黑芝麻

俗话说：“黑芝麻养命根”，黑芝麻不光对肾好，对脾胃也贴心。伏天阳气浮在表面，内里其实亏虚，黑芝麻就像个沉稳的管家，把阳气慢慢收回来，藏进肾里。

【黑芝麻小米粥】

食材：小米 50 克、黑芝麻 20 克、红枣 3 颗（去核）、清水 800 毫升

1、小米淘洗后泡 30 分钟，黑芝麻用小火炒香（不加油），红枣切小块

2、砂锅里加水烧开，放入小米大火煮 5 分钟，转小火熬 40 分钟至浓稠

3、加入黑芝麻和红枣，再煮 10 分钟，关火焖 5 分钟即可

黑木耳

黑木耳长得不起眼，却是伏天的 “清道夫”。闷热天吃得多、动得少，肠胃里容易积浊，黑木耳的胶质能把这些 “垃圾” 轻轻粘住，顺着肠道排出去。而且它性平，不管是虚寒体质还是爱上火的人，都能放心吃。

【腐竹炒黑木耳】

食材：干腐竹 100 克、干黑木耳 50 克、蒜 3 瓣、生抽 1 勺、盐少许、葱花

1、腐竹用冷水泡 4 小时至软，切小段；黑木耳冷水泡发，去蒂撕小朵，两者分别焯水 1 分钟捞出

2、热油爆香蒜末，放腐竹和黑木耳大火翻炒 2 分钟

3、加生抽和少许盐调味，撒葱花炒匀即可

顺时而食，四季安康；应节而补，不劳大夫。大暑过后的养生，就像给庄稼 “追肥”，不能猛灌猛补，得顺着时节来。这 “两红两黑” 看着普通，却是贴合伏天身体需求的好食材。

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