莲藕排骨汤：冬日里最温润的守候
创始人
2025-07-22 17:23:31
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当凛冽的寒风席卷大地，冬日的肃杀之气弥漫在每一寸空气中，一碗热气腾腾的莲藕排骨汤，便成了最温暖的慰藉，是冬日里最温润的守候。
走进菜市场，精心挑选新鲜的排骨和粉糯的莲藕。排骨要选肉质鲜嫩、骨香浓郁的，莲藕则以粉藕为佳，这样的藕炖煮后口感软糯，香甜入味。将排骨洗净焯水，去除血水和杂质，莲藕去皮切块，放在清水中浸泡以防氧化变黑。
锅中加水，放入排骨、姜片和少许料酒，大火煮开后转小火慢炖。随着时间的推移，排骨的鲜香逐渐融入汤中，整个厨房都弥漫着诱人的香气。接着，将莲藕块放入锅中，与排骨一同继续炖煮。在慢火细炖的过程中，莲藕的清甜与排骨的醇厚相互交融，汤汁也渐渐变得浓稠醇厚。
经过数小时的耐心等待，一锅色泽诱人、香气扑鼻的莲藕排骨汤终于大功告成。汤面上漂浮着一层淡淡的油花，宛如冬日里的暖阳，温暖而迷人。轻轻舀起一勺汤，送入口中，那温润的汤汁顺着喉咙滑下，瞬间驱散了冬日的寒意。再咬上一口软糯的莲藕，吸满汤汁的藕块在口中散开，香甜可口；啃上一块排骨，肉质鲜嫩多汁，骨香四溢。
在这寒冷的冬日里，一家人围坐在一起，共享这碗莲藕排骨汤，暖身更暖心。它不仅是一道美味的佳肴，更是冬日里最深情的陪伴，守候着每一个温暖而美好的瞬间。
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