原创 秋葵别再凉拌了，试试这样炒一下，营养丰富，别有一番风味
创始人
2025-07-20 21:22:46
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说到做饭，有时候总感觉日子过着过着，餐桌上的菜也就那么几样，特别无聊。今天就跟大家分享一道特别简单的秋葵炒蘑菇，让你的餐桌多点新意，而且这道菜还特健康，吃着一点都不腻。
食材：
秋葵、蘑菇七朵、油、盐、姜末、生抽、味精调味
步骤：
第一步，秋葵很多人喜欢凉拌，不过我今天推荐炒着吃。秋葵洗净，去掉头尾，切成小段。然后烧点水，等水开了，加一点点油，把秋葵丢进去焯两分钟。这么做的目的是让秋葵颜色更好看，还能去掉一些草腥味。焯好后捞出来控水。
第二步，锅里放油，不用太多，随后把姜末丢进去炒香。等香味出来，就把切好的蘑菇片扔进锅里。蘑菇这种东西稍微炒一会儿就软了，等它开始变软的时候，把刚才焯好的秋葵一起倒进锅里。
第三步，简单调个味，倒点生抽，再根据自己口味加盐，要是喜欢味精的也可以撒一点提提鲜。记住，炒匀就行，别炒太久。不然秋葵就不脆了，蘑菇也会失去那种新鲜口感。炒两下，关火，装盘！
是不是超简单？从准备到做完，顶多花你二十分钟。特别适合平时工作忙，没时间鼓捣复杂饭菜的人。而且这菜不光做起来快，吃着还健康，热量低、营养丰富，秋葵的那种脆脆的口感再加上蘑菇的鲜嫩，一起嚼在嘴里，别提多爽了。
小贴士：
1.有些人不喜欢秋葵是因为它会出黏液，看起来有点黏糊糊的。但要是焯水的时候加一点点油，再控制一下焯水时间，其实黏液就很少出来了。
2.蘑菇的话，下锅之前最好拿淡盐水泡一会儿，洗净上面的灰尘。
3.最重要的一点，炒这道菜时，千万别久炒。火候一大，菜容易变软，口感也会跟着差很多。记住，这菜就是要保持那股子脆劲，咬在嘴里才有感觉。
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