在追求健康与美丽的道路上，女性朋友们总是不遗余力。其实，保持年轻的秘诀往往就藏在我们日常的饮食之中。今天就为大家带来8种铁含量超高的食物做成的美味菜肴，让你在享受美食的同时，越吃越年轻。

苦瓜炒牛肉

食材：苦瓜 1 根、牛肉 100 克、蒜 2 瓣、盐适量、生抽少许、料酒少许、淀粉少许、油适量。

做法苦瓜洗净，对半切开，去瓤后切成薄片，放入盐水中浸泡 10-15 分钟，然后捞出沥干水分。

牛肉切成薄片，放入碗中，加入少许生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制 15 分钟左右。

蒜切末备用。热锅凉油，放入蒜末爆香，加入腌制好的牛肉片煸炒至变色，盛出备用。锅中再加入少许油，放入苦瓜片大火翻炒，炒至苦瓜稍微变软。

倒入炒好的牛肉片，与苦瓜一起翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

皮蛋豆腐

食材：

内酯豆腐、皮蛋、青红椒、香菜

做法：

1. 料汁：三勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，半勺糖，一勺香油，青红椒、香菜切碎。

2. 内酯豆腐切块，皮蛋剥壳分成四瓣，淋入料汁即可。

四神排骨姜汤

食材：茯苓10克、干淮山15克、芡实10克、莲子15、排骨200克、生姜3片。

做法：

1.茯苓、芡实、莲子、淮山泡水2小时（莲子去芯减苦）。

2.排骨冷水下锅焯净血沫，捞出洗净。

3.所有食材加1.5升水，大火煮开后转小火炖1.5-2小时。

4.炖到排骨软烂，加一点点盐调味即可。

毛豆鸡丁

【食材】

带壳毛豆500g、鸡胸肉300g、小米辣2根、螺丝椒1个、蒜3瓣

【做法】

1.鸡胸肉切小丁，加1勺料酒、1勺生抽、少许黑胡椒粉和老抽抓匀腌制10分钟

2.热锅冷油炒香鸡丁至表面焦黄，盛出备用

3.锅中留底油，下蒜粒、小米辣炒香，倒入毛豆翻炒至颜色变深

4.加冷水没过毛豆，放1勺生抽、适量盐焖煮5分钟

5.待汤汁剩一半时，倒入青椒丁和炒好的鸡丁，加1勺蚝油翻炒均匀即可

土豆片炒火腿

食材：火腿肠，土豆，青椒

制作步骤：

1、处理食材：

土豆1个切3毫米厚片；火腿肠2根切片；青椒1个切块。

2、煎火腿肠：

平底锅倒3勺油，煎火腿肠至微焦卷曲。

3、煎土豆：

锅留底油，土豆片煎至两面金黄（约5分钟），盛出备用。

4、混合炒制：

倒入土豆片、青椒，加半茶匙盐、1勺生抽、1勺蚝油，大火翻炒1分钟出锅。

酸菜粉

食材：

酸菜、粉条、猪肉、葱花、姜、干辣椒、花椒粉、1勺料酒、1勺酱油、半勺老抽、少许盐、鸡精、胡椒粉、半勺白糖

做法：

1、酸菜洗净攥干水分，粉条提前泡一宿，猪肉切成丝。

2、油热后把肉丝炒断生，加入葱花、姜、干辣椒、花椒粉炒香。

3、倒入酸菜炒3分钟，加1勺料酒、1勺酱油翻炒几下。

4、倒入一碗热水煮开，放入粉条，加半勺老抽、少许盐、鸡精、胡椒粉、半勺白糖。

5、中火炖到汤汁浓稠即可。

红烧茄子

食材：茄子两根、蒜、姜、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、食用油适量。

做法：

1. 茄子洗净切条，放入盐水中浸泡 10 分钟，防止氧化变黑。

2. 蒜、姜切末。将生抽、老抽、白糖、淀粉、适量水混合成料汁备用。

3. 锅中倒油，油热后将茄子条裹上一层淀粉，放入锅中炸至金黄捞出。

4. 锅中留少许底油，放入姜蒜末爆香。

5. 加入炸好的茄子条翻炒均匀，倒入料汁，煮至汤汁浓稠即可。

啤酒鸭

准备食材：鸭、啤酒、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、蚝油、白糖、鸡精、盐

具体做法：

1. 鸭肉清洗干净，沥干水分，放入盆中用料酒、姜、生抽腌制一会。

2. 油热下姜片、鸭肉炒干水分，鸭肉一定要炒干，再放花椒、八角、桂皮、香叶、蒜炒香。

3. 倒入啤酒和清水，没过鸭肉，放干辣椒，加入盐、生抽、蚝油、白糖调味。

4. 大火煮开后转中小火，盖上盖子中小火焖45分钟左右，也可以高ya锅15-20分钟，大火收汁，加一点鸡精翻炒均匀即可

女性朋友们，别再心疼花钱，多吃这些富含铁元素的美食，由内而外焕发出青春光彩，让自己越活越年轻。