“我们家的孩子最爱吃”“我们从来不出去吃，在家里就能吃烧烤”……

近日，不少自媒体博主均在网络上发布导流视频，向消费者们推荐一种在家即可自行下厨制作烧烤的调料。在抖音、视频号、淘宝、拼多多等电商平台检索烧烤料，其中不少产品已然售出超2万份，而“天合香”“馥食集”等品牌的烧烤料则是平台上热销的烧烤调料产品之一。

然而，却有网友发帖报料称，“部分烧烤撒料品牌（如‘天合香’‘馥食集’）被曝使用廉价的麸皮、稻壳等猪饲料原料，替代孜然、花生碎等正常调料，以降低成本并牟取暴利。”

烧烤调料被曝使用麸皮代替原料？记者将以上品牌的产品送往专业机构检测，发现其中确实含有小麦成分。有专家指出，麸皮含有大量粗纤维，过量摄入会刺激肠道黏膜，导致腹胀、腹痛、腹泻等不适，尤其对胃炎、胃溃疡患者可能加重症状。

网页截图。

配料表中无标明，却检出麸皮制品

近日，有网友在网络发帖称，“天合香”“馥食集”的烧烤料中被曝使用麸皮作为原料。

在抖音、微信、拼多多等平台上检索“烧烤调料”，其中第一条商品链接正是“馥食集官方直播间”的链接。根据商户在直播间内介绍称，这款售价9.9元8袋装的烧烤撒料其产品成分主要为花生、芝麻、孜然、食用盐、白砂糖、小茴香、味精、香辛料。如今，这个产品已经售出超过千万份，算得上实打实的“爆款”产品。

而另一款爆款产品“天合香”烧烤料也有同样火爆的数据，仅抖音一个直播间内，该产品就售出超过750万份，收到商品评价超过58万次。然而，在大部分好评中，却仍有部分消费者提出了不同看法，有不少消费者评价称该产品“味道不明显，没有宣传中的香味”。

7月初，记者随机在多个电商平台上购买了以上两款产品，将其送往相关的专业机构进行检测。根据相关机构出具的检测报告，对“馥食集烧烤料”样品进行“过敏原麸质成分（小麦成分）检测”，检验结论显示该样品中检出过敏原麸质小麦成分；同时，“天合香烧烤料”样品中亦检出过敏原麸质小麦成分。

检测报告。

检测报告。

而记者对比买到的这两款烧烤料的配料表发现，配料中确实无小麦相关的原料，过敏原提示也仅标注“本产品含有花生、大豆”。

记者随机请几名同事品尝该烧烤产品，有人表示，“好像感觉嘴里总有残留物，咀嚼不完。”

厂商称并不知情，专家称部分不耐受人群食用麦麸需谨慎

烧烤料中添加麸质目的为何？真的如爆料网友所言是以次充好降低成本吗？

一位长期从事烧烤餐饮业的人士告诉记者，在调味料产品中添加小麦“有违常识”，“我们通常所说的调味料主要是用孜然、芝麻、花生、茴香等香料作为原料”，麦麸在食品中使用，也只是用在面包烘焙中，麦麸本身无色无味，加入调味料中难以发挥作用。之前有新闻报道过有人用染色的麦麸冒充干辣椒面，此类情况属于利用麦麸形状易变的特点以假乱真仿造调料原料。

在广州的相关市场中，记者向批发此类调料的商户询问是否有相关品牌的产品，对方表示没有。对于产品中的添加剂，商户们坦言并不会对其进行核查，大部分商户在分销时主要以实际市场反馈为依据，“产品能上市卖一般就没问题，哪种卖得好，我们肯定才会做代理。”

核查“天合香”“馥食集”的抖音店铺可见，天合香网店的资质企业为邢台美纳贸易有限公司，生产商为石家庄九味谷食品有限公司。

记者根据馥食集烧烤料产品上的预留电话，向生产商邢台相柳贸易有限公司致电，接线人员称，针对产品内含小麦制品的情况，自己并不了解。“我们是委托生产的，我得问问厂子负责人。”而记者也尝试联系天合香的生产商石家庄九味谷食品有限公司，但产品预留电话却始终无法拨通。

麸皮对人体是否有害？记者联系到广州开发区医院临床营养科主治医师、注册营养师何智映，何医生介绍，麸皮是小麦加工后脱落的表皮物质，含纤维较高，也有蛋白质，部分人群对麦麸会不耐受，吃完以后会产生乳糜泻，例如腹胀、拉肚子等病状，经常性发作会导致贫血、营养不良、体重下降，青少年儿童、孕妇群体尤其需要注意。这种材料用在食品里主要是提升食品的纤维含量，麦麸多添加在麦麸面包、馒头中使用，糖尿病病人会食用含麦麸的食品。它本身并不是一种常用的食品添加剂，是食品原料，也用在动物饲料中使用。

针对此类情况，河南泽槿律师事务所主任付建分析指出，产品实际成分与原料表标注不符，未如实标注麸皮等成分，违反了《食品安全法》第六十七、七十一条规定，预包装食品的标签应当标明成分或者配料表等事项，且标签不得含有虚假内容。根据《食品安全法》第一百二十四条，生产经营标签不符合规定的食品，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

采写：南方+记者 徐勉 张笛扬

拍摄：南方+记者 董天健

视频：万稳龙

【作者】 徐勉；董天健；张笛扬；万稳龙

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