新鲜笋子怎么做菜，新鲜笋子怎么弄好吃_旅游资讯

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2025-07-16 02:42:50

笋切细丝焯水3分钟，过冰水保持脆度。加蒜末、小米辣、生抽、香醋、花椒油拌匀。升级版：加少许柠檬汁更清爽。笋炖鸡汤（鲜甜滋补）材料：土鸡半只、笋2根、枸杞10粒、姜3片做法：鸡肉焯水后炖1小时，加笋块、姜片再炖30分钟。出锅前加枸杞、盐调味。技巧：用砂锅慢炖，汤色更清亮。

煮新鲜小竹笋好吃的方法如下：准备食材主要食材：新鲜竹笋400克。调味料：盐4克，白糖4克，芝麻油10毫升，热炒仙露10毫升，醋10毫升，辣椒油10毫升。处理竹笋去皮切段：将竹笋的皮去掉，用手掐一下，底部较老的部分用刀切掉。然后将竹笋剖开，切成3厘米左右的长段，洗净后控水。

竹笋炒肉材料：竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜。做法：竹笋切片，猪肉也切片，肥肉和瘦肉分开放置。瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎备用。锅烧热，不放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟后盛出。

油焖春笋（经典下饭菜）材料：鲜竹笋300g、生抽2勺、老抽半勺、糖1小勺、葱花少许做法：竹笋剥壳切滚刀块，冷水下锅煮3分钟（去涩味），捞出沥干。热锅倒油，爆香蒜片，下竹笋大火翻炒1分钟。加生抽、老抽、糖和少量清水，盖盖小火焖5分钟。开盖收汁，撒葱花即可。

要煮出好吃的新鲜小竹笋，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：新鲜竹笋400克盐4克白糖4克芝麻油10毫升热炒仙露10毫升醋10毫升辣椒油10毫升处理竹笋：去掉竹笋的皮，并用手掐一下，底部老一点的竹笋部分用刀切掉。将竹笋剖开后，切成3厘米长的段，然后洗干净控水。