夏天没胃口，又懒得下厨，做它最省事三色蒸菜，做法简单，咸香入味，嫩嫩的太好吃了_旅游资讯

创始人

2025-07-15 08:02:30

最近气温一直居高不下，很容易上火、没胃口，最适合吃些清淡又营养的小菜，各种绿叶菜就是不错的选择。

尤其是现在正应季的空心菜，又脆又嫩，虽然价格实惠不起眼，却是难得的祛湿菜、清热菜！

简单清炒就是别样美味，不过新上市的空心菜口感尚鲜嫩，所以烹饪时，不妨试试这种蒸菜做法：

裹上一层面粉和少许油即可上锅蒸，可以保持蔬菜的原形、原汁、原味，也能很大程度上保存营养成分~

我为了配色好看，选了红黄绿的撞色，除了空心菜，还加入了胡萝卜和土豆，三者配搭起来味道不会违和，都是清脆的吃口；

如果你家里有不爱吃蔬菜的大朋友、小朋友，那一定要试试！

三色蒸菜

#食材#

•空心菜、胡萝卜、土豆、面粉、玉米淀粉、小米辣

•蘸料：松茸调味料、松茸一品鲜、花椒油、零卡糖

#步骤#

1. 土豆、胡萝卜去皮切丝，空心菜切小段，土豆丝泡水清洗出淀粉

2.所有蔬菜都要控干水份，淋一点食用油拌匀

3.再加入面粉和玉米面，用手轻轻翻匀，使蔬菜表面都裹上薄薄的一层

4. 蒸锅上汽，放入蔬菜，大火蒸5分钟、焖1分钟，取出后摊开，散掉水汽

5.调蘸料，小米辣切碎，放1勺松茸一品鲜，1小勺松茸调味料，适量零卡糖，再淋上花椒油拌匀，就可以享用啦

不同于焖炒焯，蒸完整留存了食物的原味。

土豆丝和胡萝卜丝裹了薄粉，吃着绵糯、温软、蓬松，有碳水的饱足感，还能尝到自身的香甜与口感。

空心菜反而显得清爽，淋上酱汁吸汁更强，会更有味道！

食材上，蒸菜几乎没有限制范围，选水分少的即可，除了我今天用的这3种，用茼蒿、包菜、豆角，甚至各种野菜都可。

夏天没胃口，又懒得下厨，做它最省事~

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