农村老两口的早餐，简单就3样，好吃又精致，网友：羡慕！

夏天这么热，早餐喜欢简单又清爽的那种，做的人省心，吃的人也开心！

老公喜欢吃甜口的，说不想吃包子了，我说那做个红糖饼吧，他一听，眼睛都亮了，说“太好了！”哈哈！

红糖饼，我也很喜欢吃，不用发酵，做起来很快，吃起来软软的，很香，很好吃。

很久没做了，哎呀，宝刀未老呀，看看上面的一个个麻点，每一个都散发着香气，非常成功，哈哈！

嘿，我用了红糖芝麻馅，甜甜的，但是又不是特别甜，还特意把芝麻碾了一下，哇，真的好吃啊！

特意用了烫面做的饼皮，不用发酵，做起来很快的，薄薄的，软软的，凉了也不硬，老公一吃就连声表扬，一口气吃了6个，哈哈！

我一共做了8个，老公吃了6个后，如果不是特意给我留，他本来还想吃第7个呢。哈哈，最后他抱着肚子说“太饱了，太饱了”的模样，笑死我了！

下次打算多做几个，留着还可以当点心。

再搭配一碗鸡头米桂花紫米粥，天哪，真的太好吃了！

看到白色一颗颗的“珍珠”了吗？这个就是鸡头米，等它老了干了就是芡实，吃起来Q弹软糯，韧韧的，比干的芡实那可好吃100倍呀，还能祛湿养胃。在古代，它是贡品呢，被誉为“水中人参”，我家每年夏天都要吃上一些。

紫米，也叫“血糯米”，是补气血的，女人最该吃了，我家是常年囤着的，每周吃个两三回。年纪大了，保命要紧啊！

我还撒了一些干桂花，好香！

哇，好上镜，拍照也好好看啊！

鸡头米啊，一定要吃苏州的新鲜鸡头米，口感一绝！别买那种几块钱一堆的潮汕鸡头米，那种不是新鲜的，而且还有添加剂，不灵哦！

紫米软糯，鸡头米Q弹，两者一起真是绝配，夏天吃，补气血的“祛湿神器”呀！

没吃过苏州鸡头米，简直白过了这个夏天！

粗粮和鸡蛋当然是每次要吃一个的，最近迷上玉米，宠幸度超过红薯了，哈哈！

还有这个鸡蛋，可生食的就是好，蛋黄那么大，喜欢！

还准备了2个梨，早饭过后可以吃，甜甜的，爆汁的梨，夏天最喜欢了！

下面说下做法。

头天晚上睡觉前，用电饭煲预约点紫米粥。

第二天早上，打开电饭煲，哇，好香呀，软软糯糯的紫米粥已经煮好了，正自动保温着呢。

这个面团建议也是晚上睡觉前揉好，放冰箱密封冷藏一晚上，这样第二天直接就可以开始做。

我这个是烫面面团，前面揉面忘记拍了。大约300克面粉，沸水260克左右，水量非常大，很粘手，可以用刮刀搅拌几下，手上抹油，把它弄到抹油的大碗里，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一个晚上最好。

如果当天做，冷藏至少半小时，“烂面团”会变成一个非常舒服的面团，简直像耳垂一样柔软。

黑芝麻用擀面杖擀碎，更香，而且更容易被肠道吸收。否则，整颗的黑芝麻，可能一样出来，哈哈！

我这里大约红糖和芝麻都是3大勺，具体也没称，尝一尝，觉得好吃就行呗，没关系的。

面团非常柔软，切割成差不多大小的8个面剂子。

（哈哈，实际到最后发现有大有小，关系不大的）

每个面剂子揉圆，压扁。

面团因为水量大，非常柔软，记得多撒面粉防粘。

每个面团压扁，擀成薄片，在面片的一半处铺上一层红糖芝麻馅，再把另外半张饼皮往上盖住，按紧收口。

每个都一样操作，一共做了8个，惭愧，有大有小，哈哈！

抽空，蒸玉米和鸡蛋，定时15分钟左右。

平底锅不用加油，烧热，不用小火，一直保持中火或中大火，放入薄饼，热锅不会粘的哦。

因为是大火，很快就可以翻面，表面变白，有一些芝麻点就可以了，可以把饼竖起来，中间也加热一下，就可以出锅了，非常快，一分钟一个。

饼皮本来就是沸水烫面，已经半熟，里面的馅料也直接可以吃，饼皮又薄，所以很容易熟的，贼快。

如果封口做得好，还会鼓起来哦，那100%熟了

新鲜鸡头米，摘下真空包装的，冷冻在冰箱里，每次一小袋，挺方便的。

我忘记解冻了，就干脆整个倒出来，你看，一滴水也没有，颗粒很干净，商家太良心了。

取一个小锅，我等不及解冻，就直接扔进去煮了。

如果是解冻后，沸腾后大火煮1分钟也可以，我这个没解冻，大约2~3分钟，尝了一下，中间没有白心，口感弹弹的，捞起，放在粥的上面就好。

非常简单的早餐，但是夏天吃太适合了，好吃，还无“湿”一身轻！