“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好,这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。推荐5道超级好吃的美味食谱,做法简单,好吃又实惠,自己在家就能做,有喜欢的朋友可以试一试!
一、自制酱香饼
准备食材:手抓饼、豆瓣酱、孜然粉、五香粉、芝麻、葱蒜。
做法步骤:
1、起锅烧油,油热放入蒜末炒香,加入1勺豆瓣酱、1勺孜然粉、1勺五香粉、少许芝麻、1勺白糖,淋入少许水淀粉,熬制至浓稠盛出备用。
2、另起油锅,放手抓饼,煎至两面金黄,刷一层酱料,撒上葱花芝麻即可。
二、孜然金针菇
准备食材:金针菇、辣椒粉、孜然粒、芝麻、葱蒜。
做法步骤:
1、准备一斤金针菇,撕成小朵后清洗干净,捞出控干水分。起锅烧油,油热放入蒜末,炒出香味,放入金针菇炒干水分。
2、加入1勺辣椒粉、1勺孜然粒、1勺芝麻、1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油,翻炒均匀撒上葱花即可出锅。
三、干煸有机菜花
准备食材:菜花、牛肉、小米辣、豆瓣酱、葱蒜。
做法步骤:
1、准备一个菜花,切成小朵后清洗干净,牛肉少许,改刀切成薄片。
2、起锅烧水,水开放入花菜,焯烫1分钟捞出控干水分。锅中烧油,油热放入牛肉,翻炒至变色,放入葱花、蒜末,翻炒出香味。
3、加入1勺豆瓣酱,炒出红油,放入花菜,加入1勺生抽、少许老抽,放入小米辣,翻炒均匀即可出锅。
四、鱼香鸡蛋
准备食材:鸡蛋、木耳、青椒、胡萝卜、豆瓣酱、葱蒜。
做法步骤:
1、碗中加入少许清水、1勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、少许盐、1勺水淀粉、1勺白糖,搅拌均匀备用。
2、准备一个青椒和一根胡萝卜,改刀切成丝,少许干木耳,提前泡发好切成丝,空碗中打入四个鸡蛋,搅匀打散备用。
3、起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,炒熟炒散,盛出。锅留底油,放入葱花、蒜末,翻炒出香味,加入1勺豆瓣酱,小火炒出红油。
4、放入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝,翻炒至断生,放入炒熟的鸡蛋,倒入调好的料汁,大火翻炒均匀,收浓汤汁后即可出锅。
五、黑椒土豆条
准备食材:土豆、青椒、红椒、干辣椒、花椒、黑胡椒、葱蒜。
做法步骤:
1、准备一个土豆,去皮后切成条,用清水冲洗去多余的淀粉,捞出控干水分。青红椒一个,清洗干净后切成段备用。
2、起锅烧油,油热放入土豆条,煎至两面金黄,放入葱花、蒜末、干辣椒、花椒粒,翻炒出香味。
3、放入青红椒条,翻炒至断生,加入1勺生抽、少许老抽、1勺胡椒粉、1勺盐,翻炒均匀即可出锅。