原创麻酱流汁宽粉：流汁浓郁，一口弹滑_旅游资讯

创始人

2025-07-12 21:22:04

材料准备

宽粉 200克

芝麻酱 2大勺

生抽 1大勺

香醋 1小勺

蒜末 1茶匙

小葱适量

辣椒油（根据个人口味调整）

制作步骤

1. 煮宽粉：将宽粉放入沸水中煮5-7分钟，直到软化。捞出后，用冷水冲洗并沥干，这样可以增加宽粉的弹性。

2. 调制酱汁：在一个大碗中混合芝麻酱、生抽、香醋和蒜末。根据个人口味，可以适量添加辣椒油，增加风味。

3. 混合宽粉与酱汁：将煮好的宽粉加入调好的酱汁中，充分搅拌，确保每一根宽粉都均匀裹上酱料。

4. 装盘与装饰：将拌好的宽粉盛入盘中，撒上小葱花作为装饰，即可享用。

营养价值

麻酱流汁宽粉是一道营养丰富的佳肴。宽粉主要由淀粉构成，提供必要的碳水化合物，是能量的重要来源。芝麻酱富含健康脂肪、蛋白质以及多种维生素和矿物质，如维生素E和钙，有助于增强骨骼健康和提高免疫力。此外，蒜末和香醋不仅增添风味，还有助于促进消化。

注意事项

宽粉的选择：建议选择红薯宽粉，因其质地更加劲道，口感更佳。

酱汁的稠度：根据个人喜好调整酱汁的稠度，可以适量增减水或芝麻酱。

储存建议：若一次制作过多，可将宽粉和酱汁分开存放于冰箱，两天内食用完毕，以保证最佳口感。

这道麻酱流汁宽粉不仅制作简单，而且味道鲜美，营养均衡，非常适合家庭日常食用。希望你能享受制作和品尝这道美食的过程！