原创 麻酱流汁宽粉：流汁浓郁，一口弹滑
创始人
2025-07-12 21:22:04
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材料准备
宽粉 200克
芝麻酱 2大勺
生抽 1大勺
香醋 1小勺
蒜末 1茶匙
小葱 适量
辣椒油（根据个人口味调整）
制作步骤
1. 煮宽粉：将宽粉放入沸水中煮5-7分钟，直到软化。捞出后，用冷水冲洗并沥干，这样可以增加宽粉的弹性。
2. 调制酱汁：在一个大碗中混合芝麻酱、生抽、香醋和蒜末。根据个人口味，可以适量添加辣椒油，增加风味。
3. 混合宽粉与酱汁：将煮好的宽粉加入调好的酱汁中，充分搅拌，确保每一根宽粉都均匀裹上酱料。
4. 装盘与装饰：将拌好的宽粉盛入盘中，撒上小葱花作为装饰，即可享用。
营养价值
麻酱流汁宽粉是一道营养丰富的佳肴。宽粉主要由淀粉构成，提供必要的碳水化合物，是能量的重要来源。芝麻酱富含健康脂肪、蛋白质以及多种维生素和矿物质，如维生素E和钙，有助于增强骨骼健康和提高免疫力。此外，蒜末和香醋不仅增添风味，还有助于促进消化。
注意事项
宽粉的选择：建议选择红薯宽粉，因其质地更加劲道，口感更佳。
酱汁的稠度：根据个人喜好调整酱汁的稠度，可以适量增减水或芝麻酱。
储存建议：若一次制作过多，可将宽粉和酱汁分开存放于冰箱，两天内食用完毕，以保证最佳口感。
这道麻酱流汁宽粉不仅制作简单，而且味道鲜美，营养均衡，非常适合家庭日常食用。希望你能享受制作和品尝这道美食的过程！
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