将茶叶入菜，令人回味无穷！浙江的茶味美食，你吃过几种？_旅游资讯

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2025-07-12 16:42:17

浙江作为产茶大省，就地取材，巧妙地将茶叶入菜，经烹调并加以雕琢，便是一道道清香满溢的茶膳，令人回味无穷。今天小布就为大家带来属于浙江的茶味美食~

西湖龙井虾仁

龙井虾仁是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。相传，杭州厨师受苏东坡词《望江南》中“且将新火试新茶，诗酒趁年华”的启发，选用明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成龙井虾仁。

将虾仁去虾线、洗净、腌制，放入油锅翻炒，再倒入泡开的龙井茶，然后烹入黄酒、盐，一道色泽淡雅，味美清口的龙井虾仁就出锅了。成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，口感鲜嫩软滑、香醇绵糯、清爽不腻，深受老人和儿童喜爱。

余杭径山茶酥

径山茶以“崇尚自然，追求真绿、真香、真色、真味”著称，当地人结合径山茶的特点，做出一种糕点——径山茶酥。

茶酥配着径山茶一起食用，口味更佳。品一杯口感嫩鲜、香气清馥的径山茶，吃一口甜而不腻的径山茶酥，二者碰撞出的绝妙滋味让人久久难忘。

德清茶香鸡

选用海拔600米以上的莫干山高山竹林鸡及莫干黄芽作为食材，先腌后卤，再用茶叶、大米、红糖熏制入味。

莫干黄芽香味绵长，鸡肉荤而不腻，烹制好的茶香鸡色泽红亮、茶香浓郁、嫩滑鲜美、酥而不烂。肉香、茶香，一股脑地涌出，让人欲罢不能。