#只要2个鸡蛋就可以做出抢手早餐，9天不重样，从此告别路边摊早点

在忙碌的清晨，总想快速吃上营养又美味的早餐，其实只需两个鸡蛋，就能变换出多种令人惊艳的餐食，轻松告别千篇一律的路边摊早点。

第一天，来份简单的鸡蛋煎饼。把鸡蛋打散，加入少许面粉和水，调成面糊，再撒上葱花、火腿丁，在锅里摊成薄饼，金黄酥脆，几分钟搞定，一口咬下去，满是烟火气息。

第二天，做个鸡蛋羹。两个鸡蛋加适量盐和温水，搅拌均匀，撇去浮沫，盖上保鲜膜，扎几个小孔，蒸上七八分钟，淋上生抽和香油，嫩滑鲜香，如豆腐般入口即化。

第三天，试试鸡蛋炒饭。隔夜米饭捣松，鸡蛋炒熟盛出，再用底油炒香蔬菜丁，倒入米饭翻炒，最后把鸡蛋回锅，粒粒分明的炒饭就诞生了，每一口都裹着蛋香。

第四天，整点花样，做鸡蛋云吞。包些小云吞，煮熟后捞起，往汤里加紫菜、虾皮、酱油、醋，再把云吞放进去，最后卧个荷包蛋，爽滑劲道，暖胃又惬意。

第五天，来个西式风情的鸡蛋三明治。煎片吐司，夹上生菜、番茄片，再放上煎得恰到好处的鸡蛋，简单却饱腹感十足，开启活力一天。

第六天，鸡蛋打散，加入面包糠、盐、黑胡椒，团成小丸子，下油锅炸至金黄，外酥里嫩的炸蛋球，孩子也能一口气吃好几个。

第七天，煮锅清水面条，荷包两个鸡蛋，加点青菜、酱料，热气腾腾的阳春面，朴素却抚慰人心。

第八天，把鸡蛋灌进烤过的青椒里，撒上奶酪，放进烤箱烤一会儿，芝士焗青椒酿蛋，浓郁拉丝，别有风味。

第九天，来个懒人版鸡蛋饼。面粉、鸡蛋、盐混合，加水调成酸奶状面糊，平底锅不用放油，倒入面糊摊平，烙至两面金黄，自带焦香，配杯热牛奶，完美！

只需两个鸡蛋，利用手边食材稍作搭配，每天早餐都能不重样，既实惠又健康，从此在家就能开启活力满满的清晨，再也不用将就路边摊啦。