春节假期结束后，不少人因节日期间饮食油腻、作息紊乱，出现肠胃不适、精神萎靡、皮肤暗沉等问题。复工后调整饮食结构，选择清淡解腻、提神醒脑且兼具滋补功效的菜肴，成为恢复身体状态的关键。以下推荐5道适合节后食用的家常菜，兼顾营养均衡与烹饪便捷性，助您快速找回高效工作状态。还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

一、山药莲藕排骨汤：健脾益胃，清肠去油

食材：山药200克、莲藕150克、排骨300克、枸杞10克、姜片3片、盐适量

做法：

排骨焯水去血沫，山药、莲藕去皮切滚刀块，浸泡于清水中防止氧化。

砂锅中放入排骨、姜片，加足量清水大火煮沸后转小火炖40分钟。

加入山药、莲藕继续炖20分钟，至食材软烂，最后放入枸杞焖5分钟，加盐调味即可。

功效：山药富含淀粉酶与多酚氧化酶，可促进消化；莲藕含膳食纤维与黏液蛋白，能吸附肠道油脂；排骨提供优质蛋白，三者搭配滋阴润燥，适合节后调理肠胃。

二、番茄松鼠鱼：酸甜开胃，提振食欲

食材：草鱼1条（约600克）、番茄酱50克、白糖20克、白醋10毫升、淀粉适量

做法：

草鱼去头尾，沿脊骨片下两侧鱼肉，改刀成麦穗花刀，用盐、料酒腌制10分钟。

鱼肉裹淀粉后入油锅炸至金黄定型，摆盘成“松鼠”造型。

锅中留底油，炒香番茄酱，加白糖、白醋、清水熬成浓稠酱汁，淋于鱼身即可。

功效：番茄中的有机酸与维生素C可刺激胃酸分泌，帮助消化；鱼肉富含不饱和脂肪酸，有助于改善脑疲劳。此菜酸甜适口，能快速唤醒味蕾。

三、腰果炒西芹虾仁：低脂高蛋白，提神醒脑

食材：鲜虾200克、腰果30克、西芹100克、胡萝卜50克、姜丝适量

做法：

虾仁用蛋清、淀粉抓匀腌制，西芹、胡萝卜切菱形片焯水备用。

腰果低温油炸至酥脆捞出，虾仁滑油至变色盛出。

锅中爆香姜丝，加入西芹、胡萝卜翻炒，再放入虾仁、腰果，加盐、胡椒粉调味，勾薄芡即可。

功效：虾仁富含优质蛋白与钙，可增强免疫力；腰果含健康脂肪与维生素B1，能稳定血糖、缓解疲劳；西芹膳食纤维丰富，促进肠道蠕动。此菜清淡爽口，适合午餐搭配主食食用。

四、黑芝麻燕麦粥：润肠通便，滋补肝肾

食材：燕麦片50克、黑芝麻20克、红枣5颗、牛奶200毫升

做法：

燕麦片与红枣加水煮至软烂，加入牛奶继续煮2分钟。

黑芝麻炒熟后研磨成粉，撒于粥面拌匀即可。

功效：燕麦含β-葡聚糖，可吸附肠道油脂；黑芝麻富含亚油酸与钙，能乌发强骨；红枣补中益气，调和口感。此粥作为早餐食用，既能提供持久能量，又可改善节后便秘问题。

五、柠檬蜂蜜鸡胸肉：低卡高纤，焕活肌肤

食材：鸡胸肉200克、柠檬1个、蜂蜜15克、蜂蜜水适量

做法：

鸡胸肉切片，用盐、黑胡椒腌制15分钟，平底锅煎至两面金黄。

柠檬榨汁，加蜂蜜、清水调成酱汁，倒入锅中与鸡胸肉翻炒均匀。

鸡胸肉装盘，淋上剩余酱汁，搭配焯水的西兰花食用。

功效：鸡胸肉低脂高蛋白，适合控制体重；柠檬富含维生素C与柠檬酸，可促进胶原蛋白合成，改善皮肤暗沉；蜂蜜润肠通便，缓解节后燥热。此菜可作为晚餐主菜，轻盈无负担。

节后饮食调整小贴士

循序渐进：复工初期避免突然完全清淡饮食，可逐步减少油腻食物摄入，给肠胃适应期。

规律作息：配合饮食调整，保证每日7-8小时睡眠，避免熬夜加重身体负担。

适度运动：每天进行30分钟快走或瑜伽，促进新陈代谢，加速恢复精力。

通过科学搭配食材与烹饪方式，这5道菜肴既能满足味蕾需求，又能针对性解决节后常见健康问题。从今天开始，用一桌清爽滋补的餐食，为身体注入满满活力吧！