前段时间吃烧烤，几乎都是驱车一小时前往成都周边。为了这口吃不嫌累，当半日游行程规划，玩得倒也开心。

最近常多雨天，冒雨去吃烧烤想来还是有些不方便，目光便回到市区。巧的是，最近吃的烧烤，给人最深的印象都是“环境”。

成都的咖啡店各有tag，办公友好、社区之光、手冲专门、特调好喝......今天，就浅浅地给烧烤也扩大一点边界，毕竟千人千味，吃点好玩的也不赖。

01

眉山烧烤

坐在河边吃一顿

📍万寿桥路66号附6号清江雅舍A区沿街商铺

🕙18:00-次日2:00

看到这家店的地理位置时，好感度就已经立刻upupup了。位于清水河公园旁边、万寿桥一侧，地图上一片绿意——有点户外烧烤那味儿了。

另外，吃过宜宾把把烧、西昌烧烤、乐山烧烤、安岳烧烤，对于眉山烧烤倒是很陌生，难免好奇。

这家店位于万寿桥下，站在桥上便可看到被绿植环绕的小店位于一侧。晚六点抵达时天还透亮，路面被洗得干净，远处有月亮，近处有倒影，蜻蜓成群在河面盘旋，奶牛猫挑了个听水声的好地睡得正香。

在周围晃悠一圈再走进店内，老板一句：“刚才看你在桥上就感觉你会来我们家吃。”

属实是互相观察了一番。

六点过，户外一桌桌开始依次坐满，不愧是清水河附近的人气烧烤店。几个人立刻打开冰柜拿菜，荤素菜看起来都很新鲜，拿了满满两盆。因是一桌一桌烤制，我们便先点上两杯生啤，转移至门口蓝花楹树下坐着。

左边蚊香，右边风扇，就这样有一搭没一搭地聊天喝酒，看天色一点点暗下来，近一小时后，烧烤上桌。

这家店的默认辣度是中辣，不过是视觉上的。细密的辣椒粉铺满，但吃起来一点也不辣，整体风格偏油润，稍咸。难道这就是眉山烧烤的风格？

记忆很深刻的是三种五花肉：直接串好的五花肉片、腌制过的五花肉片、坨坨五花肉。个人感觉最好吃的是坨坨五花肉，肥瘦相间，口感厚实肥润，冒着热气，大口吃肉的爽感，拿捏。

只拿了一串的猪皮，没想到也得到一致好评，吃起来胶质感满满，外皮微焦，内里弹牙软糯。

牛肉、掌中宝、鸡翅、肥肠等常规荤菜，就中规中矩了。转海鲜频道——虾烤得很嫩，鲜甜中带点脆；生蚝个头中等，顶部蒜泥等调料铺满，虽稍咸但味道是好的。

至于素菜，烤得不过分，除小葱外多撒了点榨菜碎。玉米粒清甜，凤尾水润，藕片多一点榨菜风味，口感稍丰富了一些。

除烤年糕、烤小馒头等，这家店还有烤泡粑，口感焦焦糯糯的，这倒不是很常见。

头顶飞机频繁飞过，抬头时，发现亮起的招牌下还写着干锅、龙虾、田螺、扇贝等推荐菜品，只是几个人一开始眼大肚皮小，拿多了烧烤后连盘花生毛豆都没再要。吃撑之后，看着来来往往夜跑经过的人越来越多，不由得感叹，这店家真会挑位置哈。

吃完沿着河边散步消食，沿途水草丰茂，钓鱼的人、练习乐器的人、运动的人，走过路过都能搭上两句话。想来，这家烧烤店的赛道可能就是环境和氛围，虽然味道没有太多记忆点、性价比不高，但如果在附近，嘴馋了想坐着悠闲吃点儿，还是可以。

02

点将台烤郡肝

第一次在停车场就餐

📍锦江区点将台东街31号附2号

🕙17:30-次日1:00

如果说上一家的环境是安逸，这一家的氛围则属于特别。

虽说烂偏偏的苍蝇馆子店吃了许多，但这家店还是稍有不同。“爬山虎灶台，停车场就餐，快递箱桌子。”回忆起当晚，朋友这样说。

·人多时，两个快递箱叠起来就是一张桌。

点将台东街的白天，我们已经逛过很多次了（🫱），而到了晚上，这条街则由I变E。三家店排排站：左侧鹈鹕海鲜、中间点将台烤郡肝、右侧笆篱世家烤肉，各自攒起人群。街道两侧坐满等位的年轻人，心里各有一口好吃。

取号之后大概等待约一小时，终于来到第一步，拿菜。冰柜上的菜单均价2元/串，几个人不约而同地“哇哦”了一声。而除了价格与推荐菜品，还有一句“自我介绍”：本店就是卤油先炸、碳火后烤，介意的朋友换一家吃。

拿菜区的背面即是烤制区，可以看见几位年轻小伙站在烤架前各有分工，炸的炸、烤的烤，忙个不停，烤架前一盘辣椒面，看起来就很霸道。

经过这两处，径直往后走才是就餐区，这就餐区其实就是一个搭起来的棚，可以说就在点将台停车场里。

一侧墙面挂满爬山虎，一侧棚外夜色安静，一侧烤架疯狂翻面，坐在里面，突然就觉得这环境，还是有点“野”。

根据老板提示，才发现需自助打蘸料，折耳根醋水、葱、辣椒，随意添加。上菜之后，那本就看起来就很霸道的辣椒面，混着芝麻小葱洒在烧烤上，更美了，吃上一口，确实够辣。

个人感觉这和油炸串串差不多，最后的烧烤步骤是为了再增香调味，结合一下，还是比较有特色。招牌郡肝，口感仍是带点脆的，在蘸料里滚上一圈，酸酸辣辣更好吃；烤牛肉的火候掌握得很好；鸭舌炸得狠一些，经过烤制后更加干香，像卤味店的小吃了，很适合下酒。

藕片、土豆等素菜，和蘸料就更配了。喜欢贵州风味的朋友肯定会好这一口。

这家店的串整体不油腻，性价比很高，路过排队人不多时，感兴趣的朋友可以吃吃看。

但同行吃不了辣的朋友表示：有点超过了，做好唯怡豆奶不离手的准备吧。

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