三伏天这段日子，空气热得发沉，湿气像看不见的网裹住身体，连喘气都带着黏腻。老话说“暑必挟湿”，湿热交攻，最遭罪的就是咱们的脾胃！肚子发胀、吃饭没滋味、浑身软绵绵的，都像在悄悄提醒：该请一碗暖汤来叫醒疲懒的脾胃了。三碗汤水，各有妙招，专治三伏天里脾胃的种种“不服”。您瞧好了：

第一碗：陈皮金桔汤

备料： 新会陈皮1瓣（提前泡软刮瓤）、小金桔6个（对半切开）、红枣5颗（去核）、带须葱根3-5根（洗净）、生姜3片、黑糖适量。

做法：

1、陈皮、红枣、葱根、生姜片一起下锅，加足量清水。

2、大火烧开后转小火，慢悠悠煮上20分钟，让陈皮的香、姜的辛都熬出来。

3、放入切开的金桔，再煮个5-8分钟，别太久，金桔煮烂了发苦。

4、最后调入黑糖，搅匀融化即可关火。趁温热喝，酸甜里透着微辛，一碗下去额头冒汗才叫舒坦！

第二碗：南瓜大米汤

备料： 老南瓜300克（去皮去籽切块）、大米小半碗（约50克）、清水适量。

做法：

1、南瓜块和大米淘洗干净，一股脑倒进锅里。

2、加入足量清水（喜欢稠的少加水，喜欢稀的多加水）。

3、大火煮开转小火，耐心熬煮30-40分钟，直到南瓜完全化开，米粒开花软烂，汤变得稠滑。

4、讲究点可以过个筛，口感更细腻；图省事直接喝，原汁原味更暖胃。（用破壁机直接打成糊也行！）

第三碗：沙葛羊蝎子汤

备料： 羊蝎子500克、沙葛（凉薯）1大个（约400克，去皮切滚刀块）、生姜一大块（拍松）、蜜枣2颗、清水足量。

做法：

1、羊蝎子冷水下锅，加几片姜和一点料酒，大火煮开焯烫2-3分钟，捞出洗净浮沫。

2、处理干净的羊蝎子、沙葛块、拍松的姜、蜜枣一起放入汤锅。

3、加入足量沸水（一定要热水，汤才清亮）。

4、大火烧开，撇去可能浮起的少许沫子，转最小火，盖上盖子慢炖1.5-2小时。

时间到，只需加少许盐调味，即可享用。汤色清澈，沙葛清甜完全化解了羊蝎子的腻。

这三碗汤，性子不同，却都是伏天里脾胃的“守护神”：

陈皮金桔汤—— 陈皮理气燥湿，金桔生津醒脾，姜枣葱根合力温中散寒，黑糖暖胃。空调吹多了、冷饮贪杯后肚子凉飕飕、胀鼓鼓没胃口，喝它最灵！

南瓜大米汤—— 南瓜和大米都是极温和的谷物，甘甜养胃，补中益气。它性子最平和，煮起来也最省心。脾胃特别娇弱、吃点凉的就难受、或者病后初愈需要温和调养的人，这碗朴素香甜的米汤就是最熨帖的滋养。

沙葛羊蝎子汤—— 羊蝎子温补，提供优质蛋白质和能量，伏天出汗多，这点“荤劲”补得恰到好处。妙就妙在配了沙葛（凉薯），它性凉味甘，生津润燥，完美平衡羊肉的温燥，还带来一股清甜，汤水喝起来丝毫不腻，反而清润可口。适合体质偏虚、容易疲劳、出虚汗多，又怕一般滋补汤太燥热上火的人。

三伏天热浪翻滚，脾胃最容易“罢工闹情绪”。与其让肚子在闷热中受委屈，不如灶上支起一口锅。日子再燥热难耐，只要脾胃暖了、有劲了，吃嘛嘛香，身体这台机器才能运转得顺顺当当。

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