老话说：“豆腐青菜，各有所爱。” 可这豆腐啊，可不单单是道家常菜，它可是实打实的补钙 “小能手”，还能清热润燥、生津止渴呢！你想想，平常吃的那些补钙食物，有的太贵，有的不好消化，豆腐却物美价廉又营养满满。不管是凉拌着吃清爽可口，还是做成烧汁脆皮豆腐外酥里嫩，都让人吃得停不下来。中老年人吃它防病，年轻人吃它美颜瘦身，家庭主妇做给家人，全家都爱吃。今天就把这两种做法详细分享给大家，快来瞧瞧吧！

豆腐凭啥是 “补钙明星” 与 “养生好物”？3 大硬核优势解析

1.补钙实力强，吸收还挺棒

100 克豆腐里含钙量能达到 164 毫克左右，这可比很多常见食物都高呢。而且豆腐里的钙，人体吸收起来比较容易，不像有些补钙食物，吃进去了，身体却吸收不了多少。专家建议，对于那些需要补钙的人群，尤其是老人和孩子，豆腐是个很不错的选择。像邻居家的老奶奶，以前总喊腿抽筋，后来坚持每天吃点豆腐，抽筋的情况就少多了，走路都更有劲儿了。

2.清热润燥，身体更舒畅

豆腐性凉，在炎热的夏天吃，正好能起到清热的作用。要是感觉身体里有燥热，嗓子干干的，吃点豆腐，就能滋润一下。中医也讲，豆腐有润燥之功，对于缓解体内的热气挺有帮助的。记得有次上火，嗓子疼得厉害，吃了几顿凉拌豆腐，那燥热的感觉就慢慢下去了，嗓子也舒服多了。

3.生津止渴，补水又解馋

豆腐含有不少水分，吃的时候既能让人口舌生津，又能在一定程度上止渴。特别是在夏天，没什么胃口的时候，来上一盘凉拌豆腐，那清爽的感觉，瞬间就能让人胃口大开，还能补充身体流失的水分，可比喝那些甜腻的饮料健康多了。

凉拌豆腐：清爽开胃，夏日餐桌必备

营养点睛：

这凉拌豆腐做起来简单，吃起来那叫一个清爽。豆腐本身软嫩，吸满了酱汁的味道，一口下去，既有生抽的咸香，又有香醋的酸爽，再加上小葱和香菜的提味，开胃又下饭。家里的孩子平时不爱吃饭，吃了这凉拌豆腐，都能多吃半碗呢，而且它热量低，很适合想要瘦身的年轻人吃哦。

烧汁脆皮豆腐：外酥里嫩，全家都爱吃

营养点睛：

这烧汁脆皮豆腐可太有魅力了，外面是一层酥脆的壳，咬开里面却是嫩嫩的豆腐，口感层次特别丰富。烧汁浓郁醇厚，给豆腐增添了别样的风味。家里的老人牙口不好，但吃这个豆腐也毫无压力，还直夸好吃呢。对于需要补充营养又怕油腻的中老年人来说，这道菜再合适不过了。

豆腐的 “最佳搭配”，让营养和美味翻倍

• 搭配虾仁：豆腐和虾仁一起做菜，那就是高蛋白组合呀，不管是煮汤还是清炒，都很鲜美，适合健身人士补充营养，增强体质。
• 搭配白菜：白菜含水量高，和豆腐搭配，在润燥的功效上更上一层楼，做成白菜炖豆腐，热乎乎的，冬天吃别提多舒服了。
• 搭配海带：豆腐的钙加上海带的碘，营养互补，凉拌或者做汤都很棒，适合全家人一起吃，保证营养均衡呢。

不得不说，豆腐真是咱餐桌上的宝藏食材呀。价格亲民不说，补钙、清热润燥、生津止渴这些本事它都有，而且两种做法各有各的美味，能满足不同人的口味需求。不管是为了自己的健康，还是为了家人吃得开心，都值得试试这两种豆腐的做法呀。学会了别忘了点赞收藏，也分享给身边的亲朋好友，让更多人知道豆腐的好！你家平时最喜欢怎么吃豆腐呢？评论区可以聊聊哦。