今天是二十四节气中的小暑，虽然小暑名称中有“小”，却是不可小觑的。“小暑大暑，上蒸下煮”，热浪滚滚，韩愈也曾感叹：“自从五月困暑湿，如坐深甑遭蒸炊。”

小暑“食新”

中原大地，民间素有小暑“食新”的习俗。小暑时节，人们把新收获的黍碾成米，将新米煮成米饭，以供奉祖先。古时这一天，家家户户都要吃新米、尝新酒。

在现代人的餐桌上，黍的面目十分陌生。它的多彩生命，摇曳在古代各类典籍甚至诗词里。“小暑吃黍，大暑吃谷”，古人深得其妙。小暑前后，将新黍去皮烹粥，比面食和米饭更适口。古时这一天，家家户户都要做好饭后祭祀，以示对大自然及祖先的感恩，然后吃新米、尝新酒。

小暑农事

小暑来临，降水明显增加，且雨量比较集中。华南、西南、青藏高原处于来自印度洋和我国南海的西南季风雨季中，而长江中下游地区则一般为副热带高压控制下的高温少雨天气，常常出现的伏旱对农业生产影响很大，做好蓄水防旱显得十分重要。

农谚说：“小暑一声雷，倒转做黄梅”，小暑时节的雷雨常是“倒黄梅”的天气信息，预兆雨带还会在长江中下游维持一段时间。

“伏天的雨，锅里的米”，这时出现的雷雨，热带风暴或台风带来的降水，虽对水稻等作物生长十分有利，但有时也会给棉花、大豆等旱作物及蔬菜造成不利影响。

小暑前后，除东北与西北地区收割冬、春小麦等作物外，农业生产上主要是忙着田间管理，为秋季的丰收打好基础了。

小暑的到来

意味着三伏天也不远了

这是一年中最热的日子

在认真工作的同时

也别忘了好好生活

静下心来

感受这份夏日限定的绚烂与炽热

编辑|杨婧轩

责编 | 赵宁宁

主编 | 杨公元

监审 | 杨 巍

来源| 综合自科普时报、中国非物质文化遗产保护中心

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