三伏天，是一年中阳气最为旺盛的时候，也是给孩子补阳的黄金时期。抓住这个时机，合理调整饮食，为孩子提供充足的营养，有助于增强孩子的体质，提高免疫力。今天，就给大家分享 8 道适合娃吃的补阳菜及其详细做法。

菠菜蛋花汤

材料：200克菠菜、鸡蛋两个、枸杞子十颗，加点盐调味就行。

方法：

1. 把菠菜洗干净后切成段，然后在开水里加点油，把菠菜放进去烫10秒钟去掉草酸，再捞出来把水沥干。

2.往锅里倒上水烧开，把菠菜丢进去煮上一分钟就行。

3.把鸡蛋打散后，慢慢地倒进锅里，一边倒一边用筷子搅动，直到变成一朵朵蛋花。

4.往锅里撒点枸杞，加点盐来调味，然后关火，再淋上一点点香油就好啦。

凉拌猪肘肉

食材：猪肘肉、黄瓜、香菜、蒜、小米辣、白芝麻、辣椒面、生抽、醋、蚝油。

制作方法：

黄瓜切块，小米辣、香菜切段，蒜切末。

热油浇于辣椒面、白芝麻、蒜末上。

加入蚝油一勺、生抽四勺、醋三勺，拌匀。

猪肘肉加热后与配菜同盆，淋上酱汁，拌匀即食。

牛肉炒豆芽

食材

牛里脊150克、豆芽200克、青椒1个、蒜4瓣、花椒10粒

做法

1.牛肉切片，加2勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉抓匀腌制15分钟

2.豆芽炒至断生盛出，热油爆香花椒、蒜末，下牛肉炒至变色

3.放青椒丝、豆芽，加少许盐和鸡精翻炒均匀

宫保鸡丁

准备食材：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米、姜、蒜。

做法步骤：

1、准备胡萝和黄瓜各一根，分别去皮洗净，切成小丁备用。

2、准备一斤鸡胸肉，清洗干净后切成小丁，放入碗中，加入1勺淀粉、2勺生抽、2勺料酒、1勺蚝油、少许黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟。

3、碗中加入2勺生抽、2勺料酒、少许老抽、1勺蚝油、1勺陈醋、2勺白糖、1勺淀粉，适量的清水，搅拌均匀备用。

4、锅中烧油，油热放入花生米，小火炒熟后盛出。另起锅烧油，油温五成热下鸡肉丁，大火快速把鸡肉滑熟盛出备用。

5、锅留底油，放入姜末、蒜末，炒出香味，加入1勺豆瓣酱，小火炒出红油，放入胡萝卜丁，炒至断生，接着加入鸡肉丁、黄瓜丁、花生米，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀即可出锅。

韭菜炒鸡蛋

材料：韭菜 200 克、鸡蛋 2 - 3 个、适量盐、食用油。

做法：

1. 韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。

2. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用。

3. 锅中再倒少许油，放入韭菜段快速翻炒，至韭菜微微变软。

4. 倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

葱爆羊肉

材料：羊肉 300 克、大葱 2 根、生姜适量、料酒、生抽、盐、淀粉、食用油。

做法：

1. 羊肉切片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。

2. 大葱切段，生姜切丝。

3. 锅中倒油，油热后放入姜丝爆香，加入腌制好的羊肉片快速翻炒至变色。

4. 放入大葱段继续翻炒，炒至大葱变软，加盐调味即可。

菠菜炒肉

准备食材：菠菜、猪肉、胡萝卜、蒜、生抽、料酒、淀粉、盐、食用油 。

做法：

1.菠菜洗净切段，胡萝卜切丝，猪肉切丝后加生抽、料酒、淀粉抓匀腌制。

2.锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入肉丝炒至变色盛出。

3.再倒少许油，放入胡萝卜丝煸炒，接着倒入菠菜快速翻炒。

4.菠菜变软后，倒入炒好的肉丝，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

清蒸鲈鱼

食材：

鲈鱼、生姜、大葱、生抽1勺、蒸鱼豉油2勺、热水少许、食用油适量

做法：

1、取一小碗，倒入1勺生抽、2勺蒸鱼豉油，加少许热水搅拌均匀，让味道更柔和。

2、鲈鱼处理干净后，在鱼身划几刀，塞上姜片和葱段，淋上料酒，腌制30分钟去腥入味。

3、水烧开后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟。取出后，拿掉葱姜，倒掉盘中多余的汁水，这一步能避免腥味。

4、将调好的酱汁淋在鱼身上，撒上葱丝，最后淋上一勺热油，“滋啦”一声激发出香气，即可开吃。

以上这 8 道补阳菜，做法简单，营养丰富，家长们可以根据孩子的口味和喜好，变着花样给孩子做，让孩子在三伏天里补充充足的阳气，健康成长。