数字美食导读：

如果你正在寻找一款简单又充满家常味的美食，豆腐香菇烧肉就是你的不二选择。这道菜采用了豆腐、香菇和猪肉的经典搭配，食材平凡却充满美味，做法也非常简便。

无论是北方还是南方，豆腐和香菇都是餐桌上的常见食材，而猪肉则为这道菜增添了丰富的肉香。吃上一口，软嫩入味，简直让人停不下来！

食材亮点：（豆腐香菇烧肉）

这道豆腐香菇烧肉简单却营养丰富，每一口都充满家的味道。

1. 豆腐：
2. 优质植物蛋白来源：豆腐是植物性蛋白的良好来源，既能提供充足的蛋白质，又能保持低脂肪，非常适合日常饮食。
3. 滋润肌肤：豆腐富含钙、铁等矿物质，有助于增强骨骼健康，同时其中的植物雌激素成分也有助于维持女性激素的平衡，滋养皮肤。
4. 香菇：
5. 天然抗氧化食材：香菇不仅是味道的增添剂，更是健康的加分项。它富含丰富的膳食纤维和抗氧化成分，能够帮助清除体内毒素，增强免疫力。
6. 促进消化：香菇含有多种有益成分，能促进消化，改善肠胃健康，特别适合需要调理肠胃的朋友。
7. 猪肉：
8. 丰富的蛋白质和营养：猪肉富含蛋白质、维生素B群以及矿物质，有助于增强体力，尤其是在寒冷的季节里，猪肉能为身体提供足够的热量。
9. 提高免疫力：猪肉中含有的锌和硒等微量元素有助于增强免疫力，抵抗病毒，特别适合老少皆宜的家庭餐桌。

所需材料：

• 豆腐：1块（约300克）
• 香菇：6-8朵
• 猪肉五花肉：200克
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 大葱：1根
• 姜：3片
• 蒜：2瓣
• 盐、胡椒粉：适量
• 食用油：适量

做法步骤：

1. 准备食材：猪肉五花肉切片，豆腐切块，香菇切片，姜切片，蒜拍散，葱切段备用。
2. 炒猪肉：热锅凉油，将五花肉片放入锅中煸炒至两面微黄，出油。加入姜片、蒜瓣炒香。
3. 加入香菇和豆腐：将香菇片加入锅中翻炒，出香味后加入豆腐块，继续翻炒均匀。
4. 调味烧制：加入适量的酱油、料酒和一小勺盐，搅拌均匀后加水，水量以刚好没过食材为宜。加盖小火炖煮10-15分钟。
5. 最后调味：炖至汤汁收紧，豆腐、香菇入味，最后撒上葱段，调入胡椒粉，稍微翻炒几下，即可出锅。

小贴士：

• 五花肉的选择：五花肉脂肪与瘦肉交错，炒出来的味道更加香浓。若不喜欢肥肉，可以选择瘦肉或猪肩肉替代。
• 豆腐的选用：选择老豆腐更易入味，若喜欢口感滑嫩，可以选用嫩豆腐。
• 汤汁的浓稠度：如果喜欢汤汁浓稠，可以适当加一些淀粉水搅拌均匀后收汁，增添菜肴的浓稠感。

小编有话说：

这道豆腐香菇烧肉无论是从营养价值还是从味道上都非常平衡。五花肉的肉香，香菇的鲜美，豆腐的嫩滑，每一口都充满了温暖的味道，非常适合家常食用。特别适合寒冷的季节，既能补充热量，又能提供丰富的蛋白质和维生素。

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