黄小桃

除刺、清洗、切段、打汁、调味……炎炎夏日，一杯杯绿色清爽、清香四溢的仙人掌果饮接连送到游客手中，其独特口感让人直呼“过瘾”!

“没想到仙人掌还能榨成果汁，喝起来这么解腻!”游客欧菊点赞力荐，“平时出门聚会，来上一杯也是不错的选择”。

新鲜的仙人掌果汁。税会静摄

这款果饮，是“百年德耀”研发的第六款夏日饮品。作为贵州省习水县的本土品牌，门店还根据四季变化推出仙人掌花茶、仙人掌红茶、仙人掌养生茶等30余种系列单品。

“光是仙人掌果汁单店，每天接待的顾客就有400人左右，仙人掌日销售量能达500斤。”该企业相关负责人说。

曾经无人问津的荒地“刺头”，何以成为消费者的“掌”上热饮？

走进习水县隆兴镇滨江村仙人掌种植基地，枝干粗硕、肉叶饱满的仙人掌沿着山头连片铺展。农户穿梭其间，手起刀落，将仙人掌麻利地采入篓中。

村民在基地采收仙人掌。税会静摄

滨江村地处赤水河边，气候干旱、常年高温少雨，境内多为撂荒石滩，产业发展长期受限。

为此，滨江村曾多次派村干部和种植大户外出考察，最终把目光锁定在更耐旱耐热的仙人掌上。“肉叶可储存水分，降低地表蒸腾；死亡后又分解成有机质，增加土壤肥力，一举两得。”

这一干，就是14年!如今，滨江村仙人掌种植面积从原来的300亩拓展到1200余亩，被当地人称为“绿色黄金”。

滨江村连片种植的仙人掌。税会静摄

“仙人掌是‘懒人庄稼’，栽下就能活，浑身也都是宝——嫩片的可以做菜、一年的可以榨汁、两三年的可以做成榨菜和面条……”隆兴镇滨江村仙人掌基地负责人杨陶江如数家珍。

据了解，滨江村通过“合作社+公司+农户”运营模式，形成从种植到深加工的完整产业链，带动当地100余户农户实现增收。

习水红四渡仙人掌产业有限公司就是该运营模式下的企业代表之一。

作为一家从事仙人掌种植、研发、深加工及销售于一体的公司，“习水红四渡”现已建成仙人掌种植示范基地450亩，烘房200平方米，面条加工坊100平方米。

自2017年成立以来，公司便与科研机构展开深度合作，研发出以仙人掌面条、仙人掌饼干、仙人掌化妆品为代表的数十种畅销产品，带动近70人实现“家门口”就业，累计分红超40万元。

枝干粗壮、叶片饱满的仙人掌。税会静摄

“撂荒地复垦了，村民腰包也鼓了，日子越过越有奔头!”隆兴镇下派党建指导员宋友行说。

习水县滨江村的仙人掌生态产业实践，是贵州石漠化治理与撂荒地整治的一个缩影。

数据显示：从2005年到2022年，贵州石漠化面积从3.76万平方公里锐减至1.5万平方公里，减幅达60%以上；

其中，重度和极重度石漠化土地面积减幅超60%，成为全国岩溶地区石漠化面积减少数量最多、幅度最大的省份。

2023年，贵州实现石漠化综合治理面积744平方公里，年度治理面积位居全国第一；

2024年，贵州石漠化治理面积达887.83平方公里，持续超额完成年度任务目标。

截至2025年5月底，贵州已完成石漠化治理面积约3967.1平方公里。

当前，贵州正大力发展特色林果林药、特色畜牧业等12大特色产业，强化林下经济、生态旅游业等产业发展，为全国石漠化地区提供生态增绿、产业增值、农民增收的“贵州样本”。