当Z世代在精酿酒馆为一杯浑浊IPA买单，当露营党在便利店货架前纠结于12元听装白啤还是18元果味精酿，当工厂直供的鲜啤桶悄然出现在社区团购群...啤酒江湖的硝烟，正从我们熟悉的绿瓶、红罐战场，蔓延至一个更高维、更细分、更残酷的竞技场。

存量竞争下的焦虑与突围

2024年，中国啤酒行业年报集体传递出一个冰冷信号：“以量取胜”的时代彻底终结，残酷的存量竞争时代已全面来临。

总量见顶，微增下的暗流涌动： 国家统计局数据显示，2024年中国规模以上啤酒企业累计产量3521.3万千升，同比下降0.6%，几近停滞。营收方面，2024年百威亚太、华润啤酒、青岛啤酒、重庆啤酒分别同比下降8.89%、0.76%、5.3%、1.15%;净利润方面，2024年百威亚太、华润啤酒、重庆啤酒分别同比下降14.8%、8.03%、17.05%。

成本重压，利润保卫战打响： 大麦、包材、能源价格持续高位震荡，吞噬利润。百威亚太2024年报指出，成本上涨导致毛利率承压。“提价”成为高频词，但消费者对主流产品价格敏感度极高，提价空间逼仄。

高端化成唯一救命稻草？ 几乎所有巨头不约而同地将增长希望押注在“高端化”。华润啤酒2024年报显示：次高端及以上产品销量同比增长超18%，占总收入比例突破40%。青岛啤酒“百年之旅”、“一世传奇”等超高端产品线增长亮眼；百威亚太继续巩固其在高端及超高端市场的领导地位。高端化已非战略选择，而是生死线。

当下的啤酒市场格局揭示了啤酒行业最底层的生存逻辑：在总量封顶的围城里，唯有结构升级、价值提升才能制造新的出路。 巨头们的焦虑，清晰可见。

头部品牌：

强者恒强，但挑战亦有

华润啤酒：作为国内啤酒行业的领头羊，华润啤酒在2024年的表现并不出彩：年销量同比下滑2.48%，市场份额下降0.47个百分点。市场的持续萎靡给华润啤酒实现业绩回升带来不小的挑战，尤其在前不久，执掌公司十年之久的董事会主席侯孝海突然离任，给本来业绩不佳的华润啤酒又增添了一份压力。未来，华润啤酒需要在产品创新、品牌营销以及渠道拓展等方面持续发力，以应对日益激烈的市场竞争。

青岛啤酒：青岛啤酒以其深厚的文化底蕴和独特的品牌魅力，在国内市场上占据了一席之地。然而，2024年其年销量同比下滑5.86%，市场份额下降1.11个百分点，显示出其在市场竞争中的一定压力。青岛啤酒需要进一步加强品牌建设，提升产品品质，同时积极探索新的市场增长点，以巩固其市场地位。

百威亚太：作为国际啤酒巨头，百威亚太在中国市场上一直表现出色。然而，2024年其年销量同比下滑8.58%，市场份额下降约2个百分点，这一降幅相对较大，反映出其在中国市场面临的挑战不容忽视。百威亚太需要更加深入地了解中国消费者的需求和偏好，加强本土化战略的实施，同时优化产品结构，提升市场竞争力。

燕京啤酒：在核心基地市场（如北京、内蒙古），利用深厚的本地情感联结和密集的社区终端网络，通过推出本地限定口味、强化社区促销和团购，稳固基本盘。U8系列在北方市场表现稳健。

重庆啤酒（嘉士伯中国）：依托“夏日纷”（Somersby）苹果酒和本土创新果味精酿（如乐堡芒果味、风花雪月特调果味系列），精准切入年轻女性、追求轻松微醺的增量市场。2025上半年电商及便利店渠道增长迅猛。对于重啤来说，更好的发展策略是避开与巨头在传统啤酒赛道硬刚，开辟“风味化”、“低负担”、“高颜值”的新赛道。

区域品牌：

夹缝中的“小而美”逆袭

巨头鏖战高端，并非意味着区域品牌没有生存空间。2025年，一批深耕区域、特色鲜明的地域品牌正凭借差异化策略，在巨头的夹缝中找到了适合自身发展的模式。

典型案例如千岛湖啤酒、天目湖啤酒等，利用区域性短途冷链物流的成熟，大力发展桶装/罐装原浆鲜啤，通过工厂直营、本地O2O平台、社区团购直达消费者餐桌。以“极致新鲜”（保质期7-15天）为核心卖点，切割家庭、朋友聚会场景；金星啤酒于2024年8月首发“信阳毛尖中式精酿”，开播首日卖出6吨酒，一跃成为啤酒销售榜冠军。

这些企业通常具有更加灵活的市场策略、更加贴近消费者的产品和服务，以及更加精准的市场定位。它们通过不断创新和差异化竞争，逐渐在市场中崭露头角，甚至开始蚕食头部企业的市场份额。这一现象不仅为市场带来了新的活力和竞争，也预示着未来啤酒市场的竞争将更加多元化和激烈。

展望未来，国内啤酒市场将继续呈现变革与创新并驱的态势。一方面，随着消费者需求的不断变化和市场竞争的加剧，啤酒企业需要不断加强产品创新和品牌营销以提升市场竞争力；另一方面，随着数字化、智能化等新技术的应用和推广啤酒企业也需要积极探索新的商业模式和运营方式以实现转型升级和可持续发展。（常世凯）