7月4日，星期五

• 白酒香气演变规律新研究
• 6家酒企入选贵州省长质量奖受理名单
• 燕京啤酒将上线限定新啤
• 迎驾贡酒会员中心上线
• 舍得搭建核心酿造人才培育体系
• 商源人资数字化项目一期结项
• 金龙泉四产品获绿色食品续展认证
• 烟台葡萄酒产业发展指数发布
• Lind&Lime推出佛手柑杜松子酒

白酒香气演变规律新研究

6月，由江西省农业科学院Jinying Zhou为第一作者，题为“Unveiling aroma evolution in Chinese Te-flavor baijiu with ageing times using GC-IMS, GC-O-QTOF and electronic sensory techniques（利用GC - IMS、GC - O - QTOF和电子感官技术揭示中国特香型白酒香气随陈酿时间的演变规律）”的文章在国际期刊《Food Chemistry》（IF=9.8）上发表。

该研究通过分析不同陈酿时间的特香型白酒，发现酯类对风味影响显著，己酸乙酯是关键化合物。电子感官等技术识别出69种挥发性物质，13种关键香气化合物可区分不同陈酿年份，其中12种为酯类。这些成果揭示了其风味演变规律，为生产提供依据。（Food Chemistry）

6家酒企入选贵州省长质量奖受理名单

7月3日，贵州省市场监督管理局公示第五届贵州省省长质量奖受理名单，共有60家组织进入名单，公示时间为7月3日-9日，其中酒业6家入选，具体如下：（贵州市场监管，依据发布顺序排序）

贵州茅台酒厂（集团）技术开发有限公司

贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司

贵州茅台酒厂（集团）循环经济产业投资开发有限公司

贵州珍酒酿酒有限公司

贵州董酒股份有限公司

贵州茅台酒厂（集团）红缨子农业科技发展有限公司

燕京啤酒将上线限定新啤

7月11-20日，第34届北京国际燕京啤酒文化节将在首都国际会展中心开展。期间将上线3款限定新啤（糖葫芦酸小麦、绿豆风味艾尔、西瓜小麦）、1款倍斯特汽水、1款啤酒花气泡水。（燕京啤酒官方订阅号）

迎驾贡酒会员中心上线

近日，迎驾贡酒官宣会员中心上线。微信直接搜索“迎驾贡酒会员中心”或者扫码瓶盖即可注册会员。成为会员后，可通过签到、开瓶扫码等赚积分兑好礼。（迎驾贡酒）

舍得搭建核心酿造人才培育体系

7月2日，“酒乡匠人”专项培养项目暨车间管理人员特训营开班仪式在舍得酒业举行。期间，舍得酒业董事长蒲吉洲表示，舍得酒业坚信“文化+人才”是驱动企业高质量发展的内在动力。舍得坚持在传承中创新，致力于搭建“舍得工匠”核心酿造人才培育体系，为人才成长提供优质平台。未来，在协会和政府的支持下，舍得酒业将继续强化酿造人才发展体制机制，积极助力四川沱牌绿色生态食品产业园高质量发展。（舍得酒业）

商源人资数字化项目一期结项

7月1日，商源集团人力资源数字化项目一期结项会议举行。会议全面总结了项目建设成果，分享了数字化转型经验，并规划了未来深化应用的方向。此次人力资源数字化项目的成功落地，标志着商源在数字化转型的深水区完成关键筑基。未来，商源集团将进一步深化数据的价值应用，实现从“事务支撑”向“战略赋能”的全面进化。（商源集团）

金龙泉四产品获绿色食品续展认证

日前，金龙泉啤酒（湖北）有限公司生产的金龙泉啤酒纯生、金龙泉纯生金典08、金龙泉啤酒活力源、金龙泉啤酒1978顺利通过绿色食品标志使用续展审核，“绿色食品”认证证书有效期续展至2028年。（中国国际啤酒网）

烟台葡萄酒产业发展指数发布

7月3日，2025葡萄酒旅游大会在山东烟台蓬莱开幕。期间，由新华社中国经济信息社研发的《新华·中国（烟台）葡萄酒产业发展指数》发布。该指数作为中国首个葡萄酒产业综合评价体系，创新构建“一体两翼三支撑”理论框架，从六大维度设置核心指标，全方位量化评估烟台葡萄酒产业发展水平，为全球葡萄酒旅游产业发展提供“烟台样本”。指数以烟台为基准建立中国葡萄酒产业数字化发展评价标尺，既为产业优势赋能，更为全球同行提供可借鉴的东方范式。（烟台发布）

Lind&Lime推出佛手柑杜松子酒

近日，苏格兰杜松子酒生产商Lind&Lime推出了其首款专属于全球旅游零售（GTR）渠道的产品——卡拉布里亚佛手柑杜松子酒，其用佛手柑皮蒸馏，酒精度为44%，最好搭配经典的金酒、马提尼酒或雪碧享用。（THE SPIRITS BUSINESS）