“夏天缺蛋白，抗病力就软”！老祖宗的话藏着养生智慧 —— 高温天出汗多，蛋白质随汗液流失快，免疫力容易 “打折扣”。今天分享 3 道高蛋白好菜：红烧猪蹄补胶原蛋白，泡椒鸡胗促消化，烧汁脆皮豆腐护血管，做法香到邻居敲门，全家吃完夏天少感冒，赶紧学起来！

红烧猪蹄：软糯脱骨的 “胶原蛋白库”，中老年人强筋骨

为啥夏天要吃红烧猪蹄？

猪蹄每 100g 含 23.6g 蛋白质，且富含胶原蛋白，夏天皮肤易干燥，吃它相当于给身体 “灌美容液”；搭配红烧做法，酱香浓郁，中老年人吃了强筋骨，女性吃了皮肤弹，难怪营养师说 “夏天一块红烧猪蹄，胜过半瓶胶原蛋白口服液”！

科学验证：猪蹄中的甘氨酸能缓解肌肉疲劳，胶原蛋白可维护关节健康，夏天常吃可降低骨质疏松风险。

泡椒鸡胗：酸辣开胃的 “消化助推器”，减脂人也能吃

食材里的夏日养生密码

鸡胗 100g 含 19.2g 蛋白质，且脂肪含量低，夏天没胃口时吃，酸辣味刺激食欲，还能促进消化液分泌；搭配泡椒的维生素 C，增强免疫力，难怪川渝人夏天必吃，吃完肠道通畅不积食！

中医观点：鸡胗 “健脾和胃”，《本草纲目》记载其能 “治食积胀满”，夏天湿热困脾导致的腹胀，吃它最管用。

烧汁脆皮豆腐：外脆里嫩的 “植物蛋白王”，护血管又补钙

被低估的 “平民滋补品”

豆腐每 100g 含 16.2g 植物蛋白，夏天吃补而不燥；外皮煎至金黄，淋上酱汁，外脆里嫩，中老年人吃了护血管，年轻人吃了抗压力！更妙的是豆腐含钙量高，夏天钙质流失快，吃它能强筋骨。

营养亮点：豆腐中的大豆异黄酮能保护心血管，搭配烧汁中的酱油（含维生素 B1），夏天常吃可降低血液黏稠度，预防血栓。

记住这 3 道高蛋白菜：红烧猪蹄补胶原强筋骨，泡椒鸡胗促消化增食欲，烧汁豆腐护血管又补钙，夏天轮流吃，免疫力强了、精力足了、少闹毛病了。其实夏天养生没那么复杂，蛋白补对了，吃着吃着就把身体调好了。觉得这篇文章有用，赶紧点赞收藏，转发给家人，让他们也试试夏日补蛋白的正确打开方式！

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