2025广州米其林指南发布，本土餐饮创新力量获认可
7月2日，2025广州米其林指南正式发布。这份已经进入第8年的榜单不仅见证了广州餐饮稳步向前，在传承中创新，更迎来年轻一代餐饮人的耀眼表现。
本届榜单共收录112家餐厅，涵盖3家米其林二星、18家一星、45家必比登推介及46家入选餐厅。其中，三位90后餐饮人脱颖而出，荣获个人大奖，为榜单增添了青春光彩。
米其林指南国际总监格温达·普勒内克在发布会上表示，广州餐饮人面对挑战，始终精益求精，既恪守传统，又勇于创新，将粤菜精髓推向新境界。值得一提的是，年轻一代正逐渐成为餐饮业的中坚力量，为行业注入新鲜活力。
星级餐厅方面，21家米其林星级餐厅中，20家成功蝉联。兰亭永餐厅不仅蝉联一星评级，更因对可持续餐饮理念的坚持，荣获米其林绿星。香港年轻主厨谭华显带领的Chōwa餐厅，凭借创新风格菜肴，成功晋升为广州第18家米其林一星餐厅。谭华显毕业于香港厨艺学院，拥有十余年从业经验，曾在曼谷和香港知名星级餐厅任职，其创意菜单既凝聚了对烹饪美学的独到见解，又彰显了突破传统的创新胆识。
必比登推介榜单新增4家餐厅，包括松苑、七寸飝 × 大头辉、周门传承及咏作，它们以传统粤菜、特色汤品、竹竿制面及潮汕鱼粥等美食，吸引了众多食客。米其林指南入选餐厅中，5家新面孔也备受瞩目，涵盖粤菜、时令蔬食套餐、创新菜及素食餐厅，体现了广州餐饮业的多元化发展。
个人奖项方面，谭华显主厨荣获年轻主厨奖，其独到见解与大胆创新备受认可；兰亭永餐厅侍酒师罗铭罡凭借专业素养与鲜明风格，摘得侍酒师奖，他积极推广中国本土佳酿，展现了对本土葡萄酒文化的支持；彤堂序餐厅的何晓榆女士则获得服务奖，她以热情周到的服务，赢得了食客的广泛好评。
业内人士认为，本届广州米其林指南的发布，不仅彰显了广州餐饮业的繁荣景象，更凸显了新生代餐饮人的崛起。他们以创新思维和精湛技艺，为广州餐饮业注入了新的活力，推动着行业不断迈向新的高度。
（资讯图文来源品牌方）