一年收2次，南方人拿来当零食，其实全株含毒，在国外臭名昭著。大家好，我是小乔，与你每天分享有趣的三农美食知识。很多城市长大的孩子根本没去过农村，在他们的印象中，农村就是书本中破败不堪的地方，其实现在农村地区发展的也十分不错，不仅环境越来越好，而且农村十分的安静祥和。对于农村长大的孩子来说，童年期间是最开心的，这个时候每天都在田野中玩耍，不是吃野果就是偷水果，每天玩的都疯了。

今天要说的这个植物，是很多朋友从小吃到大的美食，它就是酸梗。酸梗其实是南方农村娃的小零嘴，可以说从小吃到大，但是这种植物全株含毒！酸梗其实就是虎杖，虎杖是一种中药，一般采挖它的根部进行入药，而虎杖的杆则被称为酸梗，很多人会直接食用。

在农村地区，酸梗的名字很多，比如酸汤梗、花斑竹、酸筒杆等等，从名字我们就可以看出，这种植物的特性，酸梗一般可以长到1米左右，它的结构和竹子特别相似，有一节节的凸起，而且酸梗的茎秆上有许多斑点，这也是花斑竹名字的由来。

酸梗在农村地区可是一种独有的美食，这种美食吃起来特别酸，吃得时候直接把酸梗的表皮去掉，只吃里面鲜嫩的杆，口感脆爽，很多小孩子特别喜欢吃。

但是很多人不知道，其实酸梗是有毒的，根据资料显示，酸梗含有多种酚性化合物，大量使用会出现恶心等状况，大家以后还是谨慎食用！而药用的虎杖，一般都经过了炮制，还是可以使用的。

不过农友告诉我，在南方的很多地区，人们还是保持了吃酸梗的习惯，而且一斤卖到了10元。除了酸梗可以卖钱，虎杖的经济价值更高，而且虎杖一年可以收2次，很多人都以种植这种药材为生，可以说虎杖在国内一直是宝贝，可它在国外却是人人喊打，臭名昭著，这是怎么回事呢？

虎杖是一种野生植物，它的生长能力特别强，可以轻松适应各种环境，所以国外很多地区都出现了虎杖入侵的现象，而且当地人根本就不会利用虎杖，见到它只能铲除，但是虎杖的根部很深，很难清除干净，最后国外只能任由它生长，见到它只是绕着走，根本没有好办法！

你吃过酸梗吗？你感觉酸梗有没有毒素？你觉得酸梗以后有没有市场前景？赶快和小乔交流讨论一下吧！#小乔美食#

虎杖的美食（虎杖炖鸡汤）

食材清单，鸡腿2个、姜、红枣、枸杞、葱、虎杖片（炮制后）。首先处理食材，生姜切片，葱切成葱花备用。

起锅烧水，水开以后下入鸡腿煮5分钟，捞出鸡腿清洗干净。取出砂锅，下入鸡腿、姜片、红枣和虎杖片，加没过食材的清水，大火煮开以后转中火炖1小时，出锅以后加入葱花和食用调味即可。

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