原创 别找了，把这6道家常菜学会，年夜饭不用大厨，自己就可轻松搞定
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2025-07-01 08:43:13
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#别找了，把这6道家常菜学会，年夜饭不用大厨，自己就可轻松搞定
年夜饭，作为一年中最具仪式感的一餐，总是让人既期待又略感压力。其实，不必请大厨，自己动手也能打造一场美味盛宴。今天，我就为大家分享6道家常菜，学会它们，年夜饭轻松搞定。
首先是红烧肉，这道经典菜肴肥而不腻，瘦而不柴。选用五花肉，切块后煸炒出油，加入冰糖炒出糖色，再放入生抽、老抽等调料炖煮，最后大火收汁，色泽红亮，入口即化。
还有清蒸鱼，寓意着年年有余。将鱼处理干净，划几刀，用葱姜蒜、料酒腌制后，上锅蒸熟，淋上热油和蒸鱼豉油，鲜嫩可口。
糖醋排骨也是不错的选择，酸甜开胃。排骨炸至金黄，再与糖、醋等调料翻炒，裹上浓稠酱汁，外酥里嫩。
地三鲜，由土豆、茄子、青椒组成，口感丰富。将三种食材分别过油，再一起翻炒调味，香而不腻。
西红柿炒鸡蛋，虽是家常小菜，但酸甜鲜美，十分下饭。鸡蛋炒熟盛出，再炒西红柿出汁，放入鸡蛋同炒即可。
最后是凉拌皮蛋，简单易做。皮蛋切好，加入蒜末、生抽、醋等调料拌匀，清凉解腻。
这6道家常菜，食材易取，做法简单，学会它们，年夜饭的餐桌就能充满家的味道，无需大厨，我们也能成为年夜饭的掌勺人。
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