原创别再傻傻用酵母发面，老厨师一招只要10分钟，馒头又白胖又好吃_旅游资讯

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2025-07-01 08:03:39

#别再傻傻用酵母发面，老厨师一招只要10分钟，馒头又白胖又好吃

在传统的发面认知里，酵母似乎是主角，可今天我要给大家分享老厨师的一个神奇妙招，能让发面变得轻松又高效。

许多人在使用酵母发面时，常常会遇到各种问题。比如酵母活性受温度影响大，天冷时发酵缓慢，甚至可能失败；而且酵母用量稍不当，就容易让馒头出现异味或者组织粗糙。但老厨师的这个方法，巧妙地避开了这些困扰。

这一招的关键就是利用“泡打粉”。泡打粉遇水会产生二氧化碳气体，让面团快速膨胀。先将适量的泡打粉与面粉均匀混合，再加入温水和成面团。只需简单揉搓几分钟，让面团充分吸收水分，就能明显看到面团开始变得蓬松。整个过程算下来，10分钟左右就能达到理想的发酵效果。

用这种方法做出来的馒头，不仅又白胖又好吃，还带有一股独特的麦香。口感松软又有嚼劲，每一口都能感受到馒头的扎实与香甜。无论是作为早餐主食，还是搭配各种菜肴，都十分合适。

当然，有人会担心泡打粉的安全性。其实只要购买正规品牌的泡打粉，按照说明适量使用，是完全可以放心的。这个小技巧能让大家在忙碌的生活中，快速吃上美味的馒头，赶紧试试吧！