今天必须把这个「黄瓜拌油条」安利给你们！看似暗黑的搭配，实则是老饕私藏的夏日神仙吃法！北方人拿它当凉菜，南方人尝过直呼"相见恨晚"，清爽解腻还巨下饭，厨房小白5分钟就能搞定！

食材准备（2-3人份）

油条2根（建议买现炸的，酥脆感直接拉满！隔夜油条也能用，微波炉叮10秒回炉）

黄瓜2根（选带刺的小乳瓜，拍开比切丝更入味！）

灵魂料汁：蒜末2勺+白芝麻1勺+辣椒粉1勺+生抽3勺+香醋2勺+蚝油1勺+白糖半勺+香油半勺

点缀：香菜/葱花、花生米（有条件的撒点炸过的蒜末，香到跺脚！）

超简单制作步骤

黄瓜洗干净后，用刀面狠狠拍碎！记住要竖着拍，这样断面更大更吸汁。然后掰成5cm左右的小段，丢进大碗里。

油条撕成小拇指粗细的条，别太碎！要保留咬下去咔嚓响的酥脆感。如果油条放久了变软，平底锅不放油小火烘1分钟，立马回春！

碗里放蒜末、白芝麻、辣椒粉，淋上滚烫的热油激出香味，再把生抽、香醋这些调料一股脑倒进去，搅拌均匀。这酱汁蘸鞋底都好吃！

把油条和酱汁倒进黄瓜碗里，撒上香菜和花生米，戴上手套疯狂抓拌！让每根油条都裹满酱汁，黄瓜也吸饱鲜味。

刚拌好的油条还带着脆劲儿，咬下去是"咔呲+噗噜"的双重口感；放5分钟油条吸饱汁水，变得柔韧弹牙，完全是另一种风味！建议先炫两根脆的，再慢慢品软的，解锁隐藏吃法～配白粥、馒头、面条都绝了，我家每次做这道菜，米饭都得多煮一碗！

这道菜其实是老北京胡同里的智慧结晶！以前物资没那么丰富，剩油条舍不得扔，配上应季的黄瓜一拌，清爽解腻又能填饱肚子。现在虽然生活好了，但这道充满烟火气的快手菜，依然是家庭餐桌上的常客。逢年过节大鱼大肉吃腻了，来上一盘黄瓜拌油条，瞬间打开胃口！

赶紧码住这个食谱！周末不知道吃啥的时候，从冰箱掏出黄瓜和油条，5分钟就能端出一道惊艳全家的神仙凉菜！记得做完来评论区交作业，看看谁拌得最诱人～