吃了30多年茄子，就服这个神仙吃法，不炒不炖不油炸，少油少盐，吃一次就天天想_旅游资讯

吃了30多年茄子，就服这个神仙吃法，不炒不炖不油炸，少油少盐，吃一次就天天想

创始人

2025-06-30 16:43:17

大家好，我是小鹅～～

现在正是吃茄子的季节，茄子营养丰富，但很多做法都需要油炸了才能做好吃，既麻烦又不健康。今天分享一个神仙吃法，不炒不炖不油炸，吃过这种茄子做法，你会发现原来茄子还能这么好吃！做法非常简单，不到10分钟就能做一大锅，既能当菜，又能当主食，咬一口，外皮酥酥脆脆，里面软糯咸香，实在太好吃了，拿肉都不换一大盘端上桌，一会功夫就扫光了，家里老人孩子都赞不绝口，保证你吃一次就忘不了。

到底什么神仙吃法？请看视频👇👇

准备食材：茄子，鸡蛋，面粉，盐，花椒粉，食用油，清水

制作步骤：

1，准备2根茄子，用紫皮的更营养，先清洗干净，切成大约5毫米的厚片，加少许盐，再加清水没过茄子，搅拌均匀浸泡5分钟。

2，碗中打入1个鸡蛋，加半碗面粉，搅拌均匀，再慢慢加入清水，搅拌成酸奶状的面糊，加适量盐，花椒粉，食用油，再次搅拌均匀，面糊就调好了。

3，泡好的茄子，裹上一层面糊，放到煎锅里，中火煎到两面金黄，就可以出锅了，外皮酥脆，里面软糯，真的超好吃

✍️香煎茄子烹饪小技巧

1，脆皮面糊调制。先将鸡蛋和面粉搅拌均匀，在慢慢加入清水搅拌成特别稠的糊状，然后再加入清水搅拌成酸奶状，这样慢慢加水调面糊，细腻没有颗粒，口感也更好。

2，茄子腌制。茄子用盐水浸泡5分钟，一是可以让茄子更入味，二是能杀出部分水分，让茄子变软出水，更容易烙熟。

上一篇：原创铁板菜是什么菜系？特色解析，教你开店吸引顾客！

下一篇：原创冬日美容养颜的热饮，温暖心房，女孩子都喜欢喝

吃了30多年茄子，就服这个神仙吃法，不炒不炖不油炸，少油少盐，吃一次就天天想

相关内容

热门资讯