“网红”如何“长红”，北上海这个美食夜市试图找到最佳答案
创始人
2025-06-30 11:22:59
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罗南新村地铁站旁的停车场，摇身一变成了热闹的夜市，一百多个摊位汇聚江西炒粉、阜阳卷馍、淄博烧烤、东北大饭包、青岛酱蘸鲍鱼等各地特色小吃。
自5月初运营以来，夜集市备受周边居民和食客的青睐，还有不少人专程远道而来体验城市烟火气。晚上7点到次日凌晨2点运营期间，每天平均迎来食客一千多人次，节假日高峰时甚至可达四五千人次。
管理规范、公平有序、交通便利、每天最多百余元的管理费、零租金零押金……便民点一开市，就吸引流动摊贩争相报名。进场经营的摊主从最初的130家增加到现在的150家，便民点也在食客的口口相传、在社交平台的助推下，成为“网红夜集市”。
作为上海北部人口集中导入区域，近年来，美兰湖和罗店大居片区年轻住户和租客人数上升，原有配套公建设施已无法满足居民日常需求，特别是受经济大环境影响，小餐饮、便民服务等基础保障方面存在明显缺口。夜市运营之前，在罗店自发形成的占道经营摊点日均达100余处，流动餐饮摊贩带来的噪声、垃圾、油烟等各种扰民问题，是罗店镇城运中心最常接到的市民投诉。
一边是客观存在的消费需求，一边是实实在在的管理问题，点燃城市烟火气的同时，如何让城市管理文明有序，流动摊贩集中规范运营便民点应运而生，罗店镇希望通过这一探索找到社区治理新路径。
如何让夜市从“网红”做成“长红”？管理方制定了详细的管理规定和操作规程，明确摊位经营时间、消防安全要求；同时，还统一提供基础水电、消防设施、移动厕所、机动车停放区域，安排保洁人员及时清理现场垃圾、维持场地整洁。通过多维度监管，既满足居民生活需求，又维护市容秩序，实现双赢。
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