夏天出汗多，水分哗哗跑，加上烧烤油炸吃得多，蔬菜吃得少，肠道这个小马达，它转不动了啊！别愁！厨房里藏着几位深藏不露的“肠道清道夫”，江湖人称“催屎之王”！它们身怀绝技，富含膳食纤维，能帮你把堵在肠子里的“存货”温柔又高效地请出去，肠道一通，浑身轻松，火气也消了大半！快来认识这四位低调的“通便高手”吧！

第一道：芹菜豆腐皮拌花生米

1. 芹菜洗净切段，胡萝卜洗净切细丝，豆腐皮切丝，一起下开水锅快速焯烫1分钟，捞出过凉水，沥干备用。

2. 买现成的五香水煮花生米（或者自己提前煮好放凉）一小碗。

3. 找个大盆，把焯好的芹菜、豆腐皮丝、花生米倒进去。加盐、一小勺白糖、生抽、香醋（喜欢酸的多加点）、几滴香油。

4. 喜欢辣的，再剁点蒜末、小米辣圈撒上去。上手抓匀！开吃！冰冰凉凉，脆生生的，最适合没胃口的夏天。

这道凉拌菜，简直就是“膳食纤维开大会”！芹菜的粗纤维、胡萝卜的“软黄金”、豆腐皮的植物蛋白和纤维、花生米的“润”劲儿，强强联手。嚼啊嚼，每一口都在温柔地按摩你的肠道壁，刺激它“动起来”！清爽不油腻，拌一大盆当主食吃都行。

第二道：红苋菜炒鸡蛋

1. 红苋菜摘去老根，洗净沥干水分（别小看这一步，带水炒出来汤太多）。鸡蛋打散，加点盐和料酒去腥。

2. 锅烧热倒油，油稍微多点（苋菜吃油），油热后倒入蛋液，快速划散炒成嫩嫩的鸡蛋块，盛出备用。

3. 锅里留底油（不够再加点），放几瓣蒜末爆香，立刻倒入红苋菜！大火快炒！

4. 看着苋菜变软塌下来，渗出诱人的粉红色汤汁了，把炒好的鸡蛋倒回去。加盐、一点点鸡精（可选），快速翻炒均匀，让鸡蛋裹上那漂亮的粉红汤汁。出锅！

红苋菜这漂亮的粉红汤汁，可不只是好看！它富含铁、钙和膳食纤维。大火快炒保留了水分和纤维，那滑溜溜的口感，加上鸡蛋的香软，就像给你的肠道涂上了一层“润滑剂”，帮助“货物”轻松滑行。营养满分，好看又好吃！

第三道：蒜蓉空心菜

1. 空心菜摘去老梗，洗净，切成段（梗和叶子分开放）。

2. 多准备点蒜末！越多越香！

3. 锅烧热放油，油热后下一半蒜末爆香，香味一出来，先丢入空心菜梗！快速翻炒十几秒。

4. 接着倒入菜叶子！继续大火猛攻！看到叶子蔫了，加盐、一点点蚝油（灵魂！）。把剩下的一半蒜末撒进去！再翻炒个十来秒，立马关火出锅！要的就是那股子脆劲儿和蒜香！

空心菜可是“粗纤维大户”！蒜香一激，大火一燎，脆嫩爽口。它的纤维结构特别，能有效增加便便体积，刺激肠道蠕动，效果立竿见影。清热解暑效果也一流，绝对是夏天餐桌上的“绿色闪电侠”，速战速决解决肠道拥堵！

第四道：包菜粉条炒肉

1. 包菜（圆白菜）半个，去掉硬芯，切成细丝。红薯粉条一小把，提前用温水泡软，剪短点。瘦肉切丝，用一点生抽、料酒、淀粉抓匀腌10分钟。

2. 锅烧热放油，油热后下腌好的肉丝滑炒变色，盛出。

3. 锅里再加点油，放点蒜片、干辣椒段（可选）爆香。倒入包菜丝，中火翻炒，炒到包菜丝变软有点透明。

4. 加入泡软的粉条，倒入炒好的肉丝。加生抽、老抽（上色）、盐、一点点糖提鲜、再加小半碗热水！

5. 盖上锅盖，中小火焖个2-3分钟，让粉条吸饱汤汁变透明，包菜也更软烂。开盖，大火翻炒收一下汁（喜欢带点汤的可以多留点），撒点葱花。搞定！

包菜丝软中带韧的纤维，经过焖炒变得非常“友好”，即使是消化能力稍弱的人也能接受。粉条提供了饱腹感，也增加了“润”度。这道菜就像肠道里的一台“温柔推土机”，既有力量（纤维）推动，又有“润滑”（水分和粉条），特别适合觉得吃生冷蔬菜肚子不舒服的朋友，暖暖和和地就把肠道疏通了！

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