作者：黎荔

记得小时候，受到运输条件的限制，常吃的海鱼基本就是带鱼和黄花鱼，带鱼黄花鱼之外想吃海味，不外乎这几个选择：咸鱼、卤虾酱和虾皮，以及海带。卖调味品的副食店差不多都卖海带。海带通常没包装，几根折叠起来打成个把，放在柜台或货架子上，那卖相实在不怎么样。海带买回家要用水泡数小时并刷洗干净，完全泡软后才能烹饪。

海带的烹调简单得几乎没有技术含量。凉拌需要事先把海带煮熟，切成尽可能细的丝，可以略微加白菜丝、黄瓜丝、红椒丝或豆皮粉丝，调料无非酱油、醋、香油，但一定要放蒜泥，否则压不住腥味。至于炖海带，则是将海带切成丝或菱形块与排骨腔骨或猪肉一起炖，肉须带肥，海带浸透了油吃着才香，而肉也不会很腻。到了冬天，父亲常做海带豆腐汤，将海带结洗净，锅中加油炒香葱花，加入海带翻炒，倒入清水，加入豆腐块，最后撒上一把蒜苗，据说常吃能强筋壮骨。买只鸭架子，和海带一起炖到汤略粘稠，也是一道不错的汤菜。

海带，不仅是人们日常生活中经常吃的一种海藻，也是我国本草中自古就被记载使用的一味中药。上世纪六十年代，为治疗和预防甲状腺肿（俗称大脖子病），国家提倡多吃海带，海带因此更为普及。从南方到北方，海带是家家户户餐桌上的家常菜。海带在今天是一种常见的食材，但在古代却非常罕见。虽然很早以前，我国的古人就已经注意到它了。比如根据《本草纲目》的引述，唐代著名的诗人刘禹锡就曾经记载过海带：“海带出东海水鍾石上，似海藻而粗，柔韧而长”。但是，由于海带是一类极为“怕热”的藻类，所以古代它极少在我国海边出现，仅在朝鲜半岛沿岸偶尔能发现。物以稀为贵，在我国南北朝时期，海带曾作为贡品，由朝鲜半岛的高句丽进献给当时的中原政权。之后的上千年里，海带一直作为来自远方的海味珍馐，只有少数的贵族才能享用。

和我们在餐桌上见到的海带并不相同，其实生长在海中的海带非常巨大。它成熟的藻体最多可以有十几米长，宽度也能达到半米。在众多海藻中显得独树一帜。古代人会把海带想象成是龙王出巡时打的旗帜。在清代聂璜《海错图》笔记中，就有“龙王号带，若玄若黄。飘飖海上，旟旐央央”的描述。我切身感受到这龙王之旗的招展，是一次台风过境后我来海边。其时暴风骤雨初歇，海面如巨兽吐纳后的胸膛，微微起伏着，泛着幽幽的蓝光。刚被风暴搅动过的大海，依然波荡起伏，鳞浪层层翻卷。海水不似往日明净澄澈，原来是潮汐暗涌间起伏的褐绿海带绵延如带，在海面上随水起伏，摇曳铺展。

灰黑雨云低垂的天空下，带着咸腥味的海风疾吹扑面，刹那间我惊异得近乎窒息：只见浩渺无边之海上，那丛丛海带似乎从昏沉迷蒙里醒来，忽然挣脱羁绊，缓缓升腾。海水中它们纷纷舒展成了巨大旗帜的模样，在微漾的波浪中飘然漫卷。奇异的，是它们居然迎着逆水的方向猎猎飞扬，仿佛被一股奇异的力量掌控于无形，又像是执拗听从一道无声的御命指挥。我眼前看见的是水面铺展延绵的绿意，恍惚间却分明感觉龙王的车驾在辚辚而行，如巡天般经过此片海上领域。

一浪紧接一浪击打着海岸礁石，仿佛传递着无声的威严鼓点。海面之下，恍惚有整齐划一的步伐震动着海波。浪花飞溅之处，竟渐渐显露出水族的仪仗队：鲛人列队左右，纤柔臂膀托起沉沉的旗角；蟹将威猛而立，一只大钳却微微显出缺损，那创痕倒像是一枚无声的勋章；海龟丞相身着玄甲，背负镶嵌硕大夜明珠的宝匣，缓缓前行，俨然如陆上仪仗中擎着御印的官员；赤虾武士们高举长戟，红须戟尖于水中猎猎飘动，恰似将军盔上颤动的红缨；更有无数水族军队簇拥两旁，鱼贯而出，鳞甲闪烁，恍若天上星辰坠落于海。整个队列威严行进，旗影绰绰，恍然千重碧绡随风回旋而舞，俨然一派水府巡幸的赫赫威仪。

我一步步走入海水深处，俯身向下观察，忽觉海底景象奇异：层层叠叠的海带，从未见过如此丰盛繁茂，绿绸般漂浮摇曳着，漫延无边。海带叶子在光波里漾动，色泽深浓，宛如一块块沉入海底的碧玉，又似无数舒展的绿绸随波轻摆。那些海带聚又散开，其形状分明是古史画卷中描摹过的神灵旌旗之影。也许古老的信物偶然穿越时空边界浮出水面，只为印证我们无法完全洞穿、无垠深藏的海洋里，始终飘拂着某种神异秩序与敬畏深植的仪典。

当岸上的同伴喊我，我回头应了一声，再转过身去，眼前奇景便如烟消去。水军浩荡气势杳无踪影，金辉、青旗与甲光皆融入一片茫然的蓝，只剩下簇簇海带如常静默漂浮，刚刚显赫的军阵仿佛从未发生过一般，唯剩一片茫茫海面。我心头掀起了波澜——在这层层碧波翻涌之下，在这古意朦胧的黄昏光景之内，难道真有古老巡礼在日夜往复行进吗？

据说有些传统的渔村人家，至今仍恪守一条不成文的规矩：凡暴风过后，三日之内绝不采撷海带。想是唯恐扰了龙王整肃归营的队列——龙王的旗帜，亦如人间帝王之纛，飘摇之处，原也自有一方不可触犯的尊严。古人将海带视为龙王巡视之旗，其中寄托了对深不可测海洋的遐想以及一种渺远神圣的尊崇。当海带在幽深海中吸吮了千年月华与日光，饱经潮汐吞吐，终于被龙宫择为仪仗——海底与人间，原来不过隔着一层薄薄的水幕，只消一阵奇风或一场幻梦，那帷幕便悄然揭起，灵光乍现。

自此之后，每见海带随波轻摇，我总疑心是龙王仪仗经过，那青碧的旗影在深水处无声地昭示着威严。海水永在动荡，绿旗时时卷舒——水族盛大威严的巡行，就在人不可窥的另一维度里流动，静待着有心者于平常之外瞥见那永恒的神性微光。