大年初八，年味还没彻底散场，不少人已经在琢磨开工大吉，还有人窝在家里补觉摆烂。

但老辈人常说：“初八过谷日，来年粮满仓”，懂行的人这一天都在悄悄做这几件事，不为别的，就为讨个丰衣足食、全家安康的好彩头。

我研究美食民俗二十多年，别的不敢吹，就这些老祖宗传下来的规矩，门儿清。

今天不装高深、不扯废话，用大白话跟大家唠明白，正月初八谷日，到底该怎么过，记住“1不忘，2不空，3不留”。

先跟大家科普个小知识点，别嫌我啰嗦，这都是实打实的干货，记下来能在亲戚面前露一手。

正月初八之所以叫“谷日”，是因为民间传说这一天是谷子的生日，也是所有谷物的“集体生辰”。

古人靠天吃饭，谷物就是命根子，所以这一天的所有习俗，

核心就一个：敬重五谷、祈求丰收。

而且老话还说，谷日这天天气晴朗，来年就五谷丰登；要是天阴下雨，就可能欠收，虽说是古人的经验之谈，却藏着对美好生活的期许。

另外再补一句，我们常说的“五谷”，其实有两种主流说法，

一种是稻、黍、稷、麦、菽，另一种是麻、黍、稷、麦、菽，差别就在有没有稻。

因为古代经济中心在黄河流域，稻主要长在南方，北方种得少，所以最初的五谷里没有稻，现在我们普遍认可第一种说法，也就是大米、黄米、小米、麦子、豆子。

废话不多说，重点来了，谷日的“1不忘，2不空，3不留”，每一条都有讲究，千万别瞎糊弄。

先说“1不忘”——不忘敬五谷、吃五谷。

古人在谷日这天，会摆上写有谷物名称的牌位祭拜，不煮成熟谷，表达对谷物的敬重。咱现在不用这么繁琐，不用摆牌位、不用烧香，主打一个心诚。

早上起来，煮一碗杂粮粥，把稻、黍、稷、麦、菽都凑齐，哪怕每种放一点点，也寓意着“五谷齐全，年年有余”。

或者蒸个杂粮馒头、煮一碗杂粮饭，吃的时候别挑食，嘴里念叨一句“五谷丰登”，简单又有仪式感。

记住，这一天尽量别吃太精细的食物，多吃点杂粮，既贴合习俗，也能尝个新鲜，毕竟平时吃惯了大鱼大肉，换点清淡的杂粮，也能解解腻。

再讲“2不空”，这两条是家里的“福气密码”，一定要记牢。

第一条，米缸不空。谷日是谷物的生日，米缸要是空着，就寓意着“无粮可依”，老辈人说这会影响来年的收成和家里的福气，是大忌讳。

哪怕家里的米不多了，也要提前添一点，不用添太多，够吃几天就行，重点是图个“缸中有粮，心中不慌”的好寓意。

要是米缸是满的，也别乱动，不用刻意倒腾，就让它满满当当，象征着来年粮食充足、衣食无忧。

第二条，灶台不空。灶台是家里的烟火气所在，谷日这天，灶台不能冷冷清清，一定要开火做饭，最好是做一顿有谷物的饭菜。

哪怕不想做复杂的，煮一碗杂粮粥、蒸一个馒头也行，开火就寓意着“烟火不断，福气不散”，也能让谷物感受到家里的烟火气，祈求来年三餐四季，皆有温饱。

千万别让灶台空一天，冷冷清清的，不符合谷日的习俗。

最后是“3不留”，这三条是谷日的“忌讳”，留了容易挡福气，一定要避开。

第一条，不留剩饭剩粮。

谷日是敬重谷物的日子，浪费粮食是大不敬，所以这天做的饭菜，尽量刚刚好，够一家人吃就行，别剩下太多。

要是实在剩下了，也别随便倒掉，要么留到下一顿热一热吃，要么用来喂家里的鸡鸭，千万别直接扔垃圾桶，老辈人说这是“散粮运”，会影响来年的粮食收成，虽然有点夸张，但珍惜粮食本身就是美德，何乐而不为。

第二条，不留家中脏污。

谷日这天，家里要打扫干净，但有个讲究：只能扫室内，不能把垃圾扫出门外，更不能泼水。

老辈人说，这天的垃圾和污水，都藏着“五谷福气”，扫出门、泼出去，就等于把福气扫走了。

所以打扫完的垃圾，先放在家里的垃圾桶里，等第二天再倒出去，既干净又不丢福气，一举两得。

第三条，不留空花盆、空容器。

家里的花盆要是空着，没有种植物，谷日这天尽量找东西填上，哪怕填上一点土、放几颗杂粮，也别空着；

还有家里的空罐子、空篮子，也别空荡荡地摆着，要么收起来，要么放一点东西。

空容器寓意着“空无一物”，和谷日“丰衣足食”的寓意相悖，所以尽量别留，填一点东西，象征着“盆满钵满，五谷丰登”。

除了这“1不忘，2不空，3不留”，谷日还有几个小习俗，顺带跟大家唠唠，增加点趣味。

比如顺星，古人说初八是诸星君聚会的日子，晚上会摆上灯盏祭祀，祈求星君保佑；

还有放生，把家里养的鱼、鸟放归野外，表达好生之德，也祈求鸟类嘴下留情，不破坏来年的庄稼。

现在很多人也会在这天开市，因为“八”谐音“发”，寓意着开市大吉、生意红火，不少老板还会派发开工利是，讨个好彩头。

其实说到底，谷日的这些习俗，没有那么多玄乎的讲究，本质上都是古人对五谷的敬重，对丰衣足食、全家安康的期盼。

我们现在过谷日，不用照搬古人的繁琐仪式，记住“1不忘，2不空，3不留”，简单做一做，既能传承民俗，也能讨个好寓意，何乐而不为。

五谷丰登，从来都不是一句空话，它藏着老祖宗的智慧，也藏着我们对美好生活的向往。

正月初八谷日，愿大家都能谨记这些老规矩，敬五谷、惜粮食，来年五谷丰登、衣食无忧，家人平安顺遂、万事皆安！