在快节奏的生活中，一顿简单又美味的家常早餐，能让一天都充满活力。今天分享一道超简单的家常美食——椒盐葱香发面饼。它外皮酥脆，内里松软，葱香四溢，咬一口巨满足。

制作技巧：简单几步，新手也能做出美味饼

先说说食材，面粉、酵母、温水、椒盐、葱花、食用油，都是厨房里的常备之物。即便没有椒盐，用盐也能轻松替代，完全不用担心食材不齐做不成。

和面是关键。把酵母倒入温水化开，这一步就像给面团施了“魔法药水”。温水能激活酵母活性，静置几分钟，让酵母充分“苏醒”，发酵效果才好。接着把酵母水慢慢倒入面粉，边倒边搅拌，形成絮状后下手揉面。揉面时要使点劲，把面团揉得光滑又柔软，这样做出来的饼口感才佳。揉好的面团放入容器，盖严实，放到温暖处发酵。等面团体积膨胀到两倍大，内部呈现丰富的蜂窝状，就说明发酵成功啦。

要是早上着急吃，那得记住个妙招：提前一晚把面团放冰箱冷藏发酵。这样既不影响发酵效果，第二天早上还能节省时间呢。

发酵好的面团不用擀面，直接在案板上整理成长条，切成大小均匀的小剂子。每个小剂子用手按扁，这就是偷懒的小诀窍，免去了擀面的麻烦，一样能做出美味的饼。

接下来，把食用油均匀涂抹在面片上，撒上椒盐和葱花。卷起面片，卷成圆柱形后把两头向中间折叠，再收口朝下按扁。二次醒发不能少，能让饼在烤制或煎制时更好地膨胀，口感更松软。最后放入烤箱上下火 180℃烤 15 分钟，或者用平底锅小火煎至两面金黄，酥脆可口的发面饼就做好啦。

美食背后的故事：小小发面饼，拉近你我距离

这饼啊，背后还有段温暖的故事。有次和朋友去郊游野餐，我带上了亲手做的椒盐葱香发面饼。当时大家带了好多美食，可就数我的饼最受欢迎。刚拿出来，浓郁的葱香味就飘散开来，引得朋友纷纷来问。

一块块递过去，看着他们咬下第一口时惊喜的表情，我心里别提多开心了。有个朋友边吃边夸：“这饼怎么这么香！外酥里嫩，葱香味正好，一点不油腻。”那天的野餐，在大家的欢声笑语和饼的香气中，格外美好。

从那以后，这椒盐葱香发面饼就成了我参加聚会的“招牌美食”。它让我明白，家常美食不仅能填饱肚子，还能拉近人与人之间的距离，传递快乐。

椒盐葱香发面饼，简单易做，香气扑鼻，无论是工作日的早餐，还是好友相聚时的小点心，都能轻松胜任。希望大家都能学会这道美食，感受在家常美食中发现的小确幸。让我们用这些简单的食材，在厨房里创造出让人难忘的美味，把温馨和快乐带给身边的人，让生活充满烟火气和幸福感。