没有胃口就来这个夏日爽口小咸菜，做法超简单_旅游资讯

创始人

2025-06-25 14:02:26

嗨！大家好！我是懒懒，爱美食爱生活！

一名每天在思考吃什么的90后社畜，喜欢做饭的业余美食制作者，用餐食记录生活。

如果你也想不起吃什么，可以来我这里看看，这里会有你想要的灵感！！

炎炎夏日总想吃点有味道，吃点什么带味道又不油腻呢?

现在市场上卖的最多蔬菜就是黄瓜辣椒，今天就用这两个菜做个开胃小咸菜。

食材：黄瓜、辣椒。

配料：盐、味极鲜、葱、姜、蒜、花椒、八角、糖。

做法：

1、黄瓜洗净，切成小段，将切好的黄瓜段放入盆中，加入盐搅拌均匀，腌制半个小时左右。

2、将辣椒洗净切段，放一旁备用，蒜切成片放一旁备用。

3、锅里倒入食用油，油热加入葱花、姜片、花椒、八角、蒜片，翻炒出香味。

4、倒入味极鲜少许盐适量白糖，煮开后加入少量白酒，放凉备用。

5、将黄瓜多余的水分倒掉，青椒段放入黄瓜中，将煮好的料汁倒入其中，料汁没过食材。

一道简单下饭的小咸菜就完成啦！

懒懒碎碎念：

腌制的这个咸菜一两天就可以吃完，所以在脱水方面没有那么严谨。

如果想放的时间更长一点，黄瓜可以用纱布包起挤出水分，辣椒也一块用盐腌制一下，控干水分。

喜欢吃酸味的可以放少许的醋，我更喜欢吃这种没有酸味的。

这个小咸菜泡十分钟左右就可以吃了，不过到了第二天会更入味，味道更好。

写在最后：

对于别的事懒懒散散，但在做饭这方面执行力特别强。

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