很多营养丰富、

适合微生物繁殖的食物

因为微生物活动可能会产气

如果在密封环境中

气体过多时就会发生爆炸

今天就给大家来一个大盘点

哪些东西放冰箱可能变“炸弹”

百香果、杨梅汁、杨枝甘露

冷藏时间过长容易炸

如果冰箱炸弹有榜单的话，百香果恐怕是当之无愧的第一名。

毕竟到了夏天，百香果随便泡点水，搭配一些柠檬，就是香甜的百香果柠檬水，再放在冰箱冰镇一下，喝到嘴里，凉凉的，那叫一个爽！

然而，一个不留神，自己辛苦挖了半天的百香果，炸了！

图源：社交媒体

看到满地、满冰箱的百香果，内心的感受就是：

第一次知道百香果会炸.......

怎么自己家的百香果也会炸.......

一口都还没喝的百香果它怎么炸了.......！

百香果果汁放在冰箱冷藏会炸掉，真的不怪冰箱。如果不放在冰箱冷藏， 会炸得更快。

像百香果汁这类自制的果汁，里面有丰富的营养物质，非常有利于微生物生长繁殖，在这个过程之中，会产生二氧化碳等气体。

如果装果汁的容器是密封的，气体没有办法排出，在容器中不断累积累积，超过容器的承受极限之后，那就会炸！

果汁如果放在室温里，温暖的环境，微生物繁殖的更加快，结果就是炸的更快、更早！

那百香果汁这么好喝，一次做好的，没有喝完应该怎么办呢？

这里有 2 个简单的方法：

1）短期冷藏。最最简单的方法就是，做好之后趁着微生物还少的时候，立刻放冰箱，冷藏 2 天不成问题。

2）长期冷冻。分装后，放入冷冻层，想要吃的时候解冻 1 瓶，或者当作冰沙吃，可以保存 1～2 个月呢。

图源：社交媒体

同样，和百香果类似的还有杨梅汁、杨枝甘露等等，这些果汁密封都会产生二氧化碳，导致爆炸。

爆炸的杨梅汁 👇👇👇

图源：社交媒体

爆炸的杨枝甘露👇👇👇

图源：社交媒体

如果不想要自己辛辛苦苦买的果汁、或者制作的果汁爆炸，那就尽快喝到肚子里吧！

可乐、啤酒等带气饮料

放冷冻快速降温，结果炸了

干冰放冷冻室，想重复使用

结果冰箱门都炸飞了

而且，相对于其他的水果饮料爆炸，干冰冷冻后的爆炸，要更严重一些。

千万别小看两袋这么不起眼的干冰，一个不小心，直接给冰箱门都给炸飞了。

说起来干冰冷冻后爆炸的原因，还是二氧化碳。

自制辣椒酱、果酒放冰箱

没有定期排气，炸了

青梅季来啦，很多喜欢酿酒的朋友，会泡一桶梅子酒，夏天时不时小酌一杯，微醺一下下。

然而自制的果酒、泡菜、糟辣椒，这些放进去冰箱，也是会炸的。

果酒爆炸 💥

糟辣椒爆炸 💥

古代的酿酒师，是会定期给酒精进行排气的。

而泡菜坛子，更是堪称天才的发明，在坛口制造简单的水封结构，能够方便外界的氧气进入，同时可以让内部气体排出。

不过需要提醒大家的是，自己在家做发酵品，对微生物的控制，无法做到精确，小白不建议尝试。

即使是大厨，也要注意过程之中放气、吃的时候注意变质，一旦觉察不对，果断丢弃，千万别心疼。

以上就是四种“冰箱炸弹

你们有谁家里的冰箱炸过嘛？

请在留言区晒图告诉我们吧！

（来源：新华社、科普中国、丁香生活研究）

监制：杨丽君 责编：肖 红

编辑：黄娅琦 校审：陈晓旭