数字美食导读：

红薯，作为一款常见的家常食材，它的口感细腻、营养丰富，是我们日常餐桌上的常客。它含有大量的膳食纤维和维生素A，不仅能帮助促进肠胃蠕动，还能保护视力，特别适合在秋冬季节食用。不过，红薯不只是能做成甜品，它搭配其他食材，完全可以做出美味的家常菜[白眼]。

今天我们就来做一道简单的家常菜——红薯炒肉片。这道菜口感丰富，既有红薯的甘甜，又有肉片的鲜美，搭配起来清香四溢，尤其适合搭配一碗米饭，吃上一口，满满的幸福感[赞]。

红薯营养丰富，助消化

红薯含有大量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化，缓解便秘问题。而且，红薯的低脂特性，非常适合想要控制体重的人，吃上一些红薯，既能满足食欲，又不会增加负担。

低脂高蛋白，搭配肉片更丰富

肉片搭配红薯，不仅能让菜肴更具层次感，还能提供足够的蛋白质。这道菜在提供丰富营养的同时，还能满足口感需求，肉质鲜美，红薯甜润，两者结合相得益彰。

简单易做，适合忙碌家庭

这道菜的做法简单，食材也不多，非常适合忙碌的家庭做一道快手菜。炒制时间不长，操作简便，几分钟就能做出一道美味健康的家常菜，特别适合晚餐或午餐。

️ 做法与小窍门

• 红薯 1 个（去皮，切片）
• 猪肉或牛肉 100 克（切片）
• 大蒜 2 瓣（切末）
• 酱油 1 小勺
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 食用油 适量

首先，将红薯去皮，切成薄片，尽量切均匀，这样炒起来更加容易熟透。肉片也切成薄片，备用。

热锅凉油，加入蒜末小火爆香。接着，加入肉片，快速翻炒，肉片变色后，加入红薯片，继续翻炒。炒至红薯稍微变软时，加入少许酱油调味，再加入盐和黑胡椒粉。

继续翻炒至红薯熟透，最后可以加入一点点水，帮助红薯更快熟透，炒至红薯变软、味道入味即可。

这道红薯炒肉片的做法非常简单，红薯与肉片的完美搭配让这道菜既有甜味又有咸香，口感丰富，非常适合家常餐桌。

美食贴士：

• 红薯切片技巧：切红薯时要尽量保持薄片，这样炒的时候更容易入味，也能更快熟透。
• 肉片选择：猪肉或牛肉都可以，如果想让菜肴更加清淡，可以选择鸡胸肉或者瘦肉。
• 炒制火候：炒制过程中，要保持中小火，避免炒焦，尤其是红薯片，炒得过久容易变硬。

红薯在你的餐桌上常常出现吗？你家有类似的红薯食谱吗？或者你更喜欢用红薯做哪些菜肴？欢迎在评论区分享你的做法和创意，让我们一起讨论更多营养又美味的家常菜！

数字美食原创

简简单单的一道菜，既能满足口感，又能给身体补充丰富的营养。红薯炒肉片不仅是家常菜的经典，也是提升家庭健康饮食的好选择。你家还有哪些红薯的创意做法？快来留言与大家一起分享吧！

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