洋葱炒鸡蛋，广东人从小吃到大的味道！
创始人
2025-06-24 18:24:55
0次
在广东，洋葱炒鸡蛋是家家户户都会做的一道家常菜。它做法简单，味道却特别好，金黄软嫩的鸡蛋配上甜丝丝的洋葱，特别适合配米饭吃。不管是早餐、午餐还是晚餐，这道菜都能轻松上桌，是很多广东人从小吃到大的味道。
做这道菜关键是要掌握好火候。先把锅烧热，倒入油，等油微微冒烟的时候把打散的鸡蛋液倒进去。鸡蛋下锅后会立即膨胀起来，这时候要用筷子快速划散，炒到七八分熟就先盛出来。接着把切好的洋葱倒进锅里，用中大火翻炒。洋葱要炒到变软，边缘有点焦黄，这时候香味就出来了，而且辣味也会变成甜味。
等洋葱炒得差不多了，就把刚才的鸡蛋倒回锅里一起炒。调味很简单，只要加点生抽和一点点糖就够了。喜欢的话可以撒点葱花，最后再淋一点点香油，翻炒几下就可以出锅了。整个过程也就五六分钟，特别省时省力。
炒好的洋葱鸡蛋特别香，金黄的鸡蛋块裹着油亮的酱汁，洋葱变得半透明，吃起来又软又甜。这道菜最妙的地方在于，单吃可能觉得普通，但配上热腾腾的白米饭就特别开胃。鸡蛋的香和洋葱的甜混在一起，不知不觉就能吃下两碗饭。有时候家里没什么菜，只要炒一盘洋葱鸡蛋，再煮个汤，就是一顿很舒服的家常饭了。
现在外面餐厅有各种各样花哨的炒蛋做法，但广东人还是最喜欢这种简单的家常味道。它不需要什么高级食材，也不需要复杂的调味，就是最朴实的鸡蛋和洋葱，却能炒出让人回味的好味道。每次吃到这道菜，都会想起家里厨房飘来的香味，还有妈妈喊"吃饭啦"的声音。这种温暖的感觉，大概就是家常菜最打动人的地方吧。
相关内容
热门资讯
凌月和凌雪是在失落叶哪部小说中...
凌月和凌雪是在失落叶哪部小说中出来的网游之纵横天下网游之纵横天下网游之纵横天下
冯小刚引以为憾的两件事，一件是...
冯小刚引以为憾的两件事，一件是愧对徐帆，另一件是捧红王宝强，为什么？那是因为捧红王宝强之后才发现王宝...
《瓶储年份酒团体标准》正式发布
1915年，泸州老窖大曲酒从泸州出发远渡重洋，在太平洋万国博览会荣获金奖，开启了中国白酒走向世界的序...
为什么说不要对女人太好
为什么说不要对女人太好对她好，她就会越来越放肆，她就会觉得 我要什么你就必须给我什么太好就会把它养娇...
《财经调查》曝光直播间里的“老...
《财经调查》记者调查发现，在一些地方，部分商家为了牟取利益，用食用酒精勾兑，冒充纯粮酿造酒售卖。个别...
放弃收购爱零食，谁来圆三只松鼠...
文/窦文雪 编辑/子夜 6月21日，爱零食创始人唐光亮突然在社交平台中发布多条视频，一改曾经一心与三...
假装在泰国度假？先来碗冬阴功汤...
夏天没胃口怎么办？萨瓦迪卡给你答案。喜欢海鲜，又喜欢酸辣，先来上一碗冬阴功汤，兴奋一下。 在建国门这...
如何把英语听力转换成自己偶像的...
如何把英语听力转换成自己偶像的声音？如何把英语听力转换成自己偶像的声音我觉得这种转换真的特别有创意，...
大家觉得谁的眉眼最像哥哥张国荣...
大家觉得谁的眉眼最像哥哥张国荣呢？罗云熙的眉眼有三分像哥哥张国荣，那种温柔缱绻的目光，那副藏有世间万...
女权世界的真汉子张浩有几个妻子
女权世界的真汉子张浩有几个妻子根据公开资料，暂时没有找到与张浩妻子相关的信息。
为什么美女经常被说老？
为什么美女经常被说老？被美女老板经常说老，可能你长得比较着急。面相比较老吧。不要想那么多，好好的干活...
德云社都有哪些成员出走了？
德云社都有哪些成员出走了？曹云金与搭档刘云天一起退出德云社。曹云金，原名曹金，1986年1月26日出...
我们为什么会喜欢一个人？是因为...
我们为什么会喜欢一个人？是因为对方的外貌性格还是能力？我们为什么会喜欢一个人？是因为对方的外貌性格还...
乔奇这个人出自那本书？
乔奇这个人出自那本书？A.《汤姆 索亚历险记》 B.《鲁滨逊漂流记》 C.《钢铁是怎样炼成的》 ...
祝成语四字词语
祝成语四字词语亡国怨祝、祝鮀之佞、祝寿延年、祝鲠祝饐、馨香祷祝、祝发空门、华封三祝、祝不胜诅、麦丘之...
明日之后圣托帕尼海岛探索宝箱位...
明日之后圣托帕尼海岛探索宝箱位置《明日之后》圣托帕尼海岛探索宝箱位置在哪呢，找到全部的箱子可以领取丰...
灰姑娘 法语
灰姑娘 法语在法语中,灰姑娘 的单词是什么??CendrillonFrancais:Cendrill...
真的有师傅上身的事吗？求大师解...
真的有师傅上身的事吗？求大师解答希望能详细有---只对于3种人：1神经衰弱者2女人3作恶者封建迷信·...
麻烦专家鉴定一下这个光绪年制的...
麻烦专家鉴定一下这个光绪年制的真品聚宝盆，的估价？谢谢了！你好！看图为现代仿古工艺品，请谨慎收藏。希...
今天收到一封邮件，说我报考的经...
今天收到一封邮件，说我报考的经济师考试成绩未过,但可修改合格,可信吗今天收到一封邮件，说我报考的经济...