常给孩子做这个汤，肉饼嫩滑多汁，玉米粒清甜，紫菜还能补钙~
创始人
2025-06-23 22:42:46
0次
这道玉米紫菜蒸肉饼已经成了我家每周的保留菜品。肉饼嫩滑多汁，玉米粒清甜，紫菜还能补钙，女儿每次都吃得干干净净。做法非常简单，厨房新手也能轻松掌握。
食材准备：
猪梅肉200克（肥瘦比例2:8口感更嫩）
新鲜玉米粒50克
无沙紫菜1小把
小葱2根
盐2克（1岁以内宝宝可以不加）
玉米淀粉5克
做法
1. 紫菜撕成小块，放入无油的锅中，小火翻炒至变成翠绿色，盛出备用（这样能激发紫菜的香味）。
2. 猪肉剁碎，加入玉米粒和炒好的紫菜，放入盐和玉米淀粉，顺时针方向搅拌3分钟（这样肉馅会更弹嫩）。
3. 将调好的肉馅平铺在蒸碗里，中间稍微压凹一些（这样受热更均匀）。
4. 水烧开后上锅，用中火蒸25分钟（蒸的过程中不要掀开锅盖）。
5. 出锅后撒上切好的小葱花，香气扑鼻。
小贴士：
猪梅肉是猪肩部位的肉，比普通瘦肉更嫩。
紫菜一定要先炒过，既能去腥又能提鲜，补钙效果也更好。
蒸的时候可以在碗上盖个盘子，防止水汽滴落影响口感。
吃不完的可以冷冻保存，下次吃的时候蒸15分钟即可。
这道菜蒸好后满屋飘香，肉饼嫩滑多汁，营养又下饭，推荐给各位家长尝试。
转载自《小麦美食家》，如有侵权，联系删除
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