所需食材

黄油 100克

糖粉 80克

鸡蛋 2个

低筋面粉 150克

泡打粉 1.5克

盐少许

奶油奶酪 200克

柠檬汁 10毫升

牛奶 60毫升

制作步骤

准备黄油糊：

将黄油软化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨大。

分次加入鸡蛋，每加入一个都要充分搅拌均匀。

混合干粉：

将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀后，过筛加入到黄油糊中。

用切拌的方式轻轻混合，避免过度搅拌导致面糊起筋。

准备乳酪糊：

将奶油奶酪切成小块，室温软化后，加入柠檬汁，用电动打蛋器搅拌至顺滑。

逐渐加入牛奶，继续搅拌均匀，制成乳酪糊。

合并面糊：

将一部分面糊舀入准备好的马芬模具中，约占模具的三分之一。

在每个模具中加入一勺乳酪糊，轻轻摇晃模具，使乳酪糊分布均匀。

再将剩余的面糊舀入模具中，填满模具，表面抹平。

烘烤：

预热烤箱至180°C（350°F）。

将模具放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，直到蛋糕表面金黄且完全熟透。

冷却与享用：

从烤箱取出蛋糕后，让其在模具内冷却几分钟，然后倒扣在冷却架上完全冷却。

冷却后即可享用，也可以根据个人喜好在蛋糕表面装饰一些水果或糖粉等。

黄油和奶油奶酪都要软化到位，否则搅拌时容易出现颗粒。

加入鸡蛋时，要分次加入并充分搅拌均匀，避免出现蛋白质结块。

烘烤时间和温度可能因烤箱型号和地区海拔而有所不同，请根据实际情况进行调整。

希望这个乳酪马芬蛋糕的做法能满足您的需求！如果您还有其他问题或需要更多美食做法的信息，请随时告诉我哦！