5分钟搞定！夏天来一碗丝瓜鸡蛋汤，清爽又解腻！
创始人
2025-06-23 12:02:56

丝瓜鸡蛋汤是一道非常经典、清爽可口的家常汤品，营养丰富，制作简单。

准备食材：一个丝瓜，两个鸡蛋，盐，鸡精，白胡椒粉

制作步骤：

第一步：处理食材

  1. 丝瓜处理：将丝瓜去皮，洗净后切成滚刀块或者薄片。去皮小技巧：可以用削皮刀或刀背轻轻刮掉外皮。
  2. 鸡蛋打散：把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

第二步：炒丝瓜

  1. 热锅凉油，放入少量食用油
  2. 加入丝瓜翻炒片刻，稍微炒软即可，不需要炒太久。

第三步：煮汤

  1. 加入适量清水（也可以先加水烧开后再放丝瓜）。
  2. 大火煮开后转中小火煮约3～5分钟，让丝瓜出味。

第四步：加入鸡蛋液

  1. 汤再次煮沸时，转小火，慢慢倒入打好的鸡蛋液。
  2. 可以边倒边用筷子顺时针搅动汤，形成漂亮的蛋花。

第五步：调味

  1. 根据口味加入适量盐。
  2. 可撒上一点葱花提香。
  3. 如果喜欢更鲜美的口感，可以加一点点鸡精或味精（可选）。

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