夏至一过，那湿答答、闷乎乎的“桑拿天”就正式登场了！别说干活了，就连坐着不动都感觉身上黏糊糊的。最让人头疼的是，这湿热天气一折腾，肠道也跟着闹脾气——肚子胀得像个鼓，好几天“大号”不见动静，别提多难受了。特别是咱们女人，体质本就偏阴柔，遇上这种天气，肠道蠕动更是懒洋洋的。这时候，吃对青菜可比啥都管用！今儿就给大家推荐夏至后我必吃的4种“肠道清道夫”，做法简单，厨房小白也能轻松搞定，保证你吃得香，拉得爽！

一、 香煎小土豆

做法：

1、小土豆洗干净（皮嫩的话不用削，营养都在皮上呢），丢冷水锅里，加点盐煮个十来分钟，筷子能轻松戳进去就捞出来，稍微晾凉点，用刀背轻轻一压，裂开个小口子更入味。

2、锅里油烧热一点，把小土豆们请进去，中小火慢慢煎，耐心点，煎到各个面都穿上金黄焦脆的“铠甲”。

3、撒上椒盐粉、孜然粉，能吃辣的再来点辣椒粉，最后撒一把灵魂小葱花，滋啦一声，香味直往鼻子里钻！

二、 素炒杏鲍菇

做法：

1、主角杏鲍菇洗净，切成粗点的条或者片都行（别太薄，吃着才过瘾）；泡好的木耳撕小朵；青红椒切丝；再切点蒜片备用。

2、烧一锅水，把杏鲍菇条和木耳先焯烫1分钟，捞出来控控水。

3、锅里油热了，下蒜片爆香，香味一出来，立刻倒入焯好的杏鲍菇、木耳和青红椒丝，大火！快速翻炒！

4、看青红椒丝变软了，淋入一圈生抽，加适量盐、一点点糖提鲜（不喜欢可以不放），再翻炒个半分钟，让味道融合，出锅！

三、 凉拌菠菜

做法：

1、菠菜仔细洗干净，特别是根部容易藏泥沙。烧一锅水，水开加点盐和几滴油（这样菠菜更绿），把菠菜放进去快速焯烫十几秒，叶子一蔫就赶紧捞出来。

2、捞出的菠菜立刻过几遍凉白开，彻底凉透，然后用手攥干多余水分（这一步很重要，拌出来才清爽不水塌塌），切成段装碗里。

3、在菠菜上堆上捣好的蒜泥（多放点香！），喜欢吃辣就淋上红亮的辣椒油，再加适量生抽、香醋、一点点盐、几滴香油。筷子一拌，让每一根菠菜都裹上香浓的蒜泥料汁，开吃！

四、 五花肉炒紫甘蓝

做法：

1、紫甘蓝切掉硬根，叶子一片片掰开洗净，切成稍粗的丝（切太细炒完就没口感了）。带点肥的五花肉切成薄片；再切点蒜末、干辣椒段。

2、锅烧热，不用放油，直接把五花肉片放进去，中小火煸炒，把里面的油脂慢慢逼出来，炒到肉片边缘焦黄卷曲。

3、下蒜末、干辣椒段爆香，接着倒入紫甘蓝丝，转大火！快速翻炒。

4、炒到紫甘蓝丝稍微变软（但别炒过头，保持点脆劲最好），沿着锅边烹入一点料酒，加生抽、盐调味，喜欢颜色深点可以加几滴老抽，快速炒匀出锅！

这四道青菜坚持吃上一段时间，你会惊喜地发现肚子不再鼓鼓胀胀，清晨的“大事”变得轻松又规律，整个人都透着一种由内而外的清爽利落。

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