周末，阳光透过窗帘的缝隙轻柔地洒在房间，这样美好的日子，最适合邀请亲友来家中相聚。我精心准备了八道佳肴，四荤三素还有一道清爽汤品，一顿充满爱意的家宴就此拉开帷幕。

肉沫腐竹

【食材】

肉末、腐竹、生抽、淀粉、老抽、料酒、食用油、蒜末、小米辣、盐、蚝油、辣椒面、葱花

【做法】

1.将肉末放入碗中，加入生抽、淀粉、老抽、料酒、食用油，抓匀后腌制10分钟。

2. 把腌制好的肉末放入锅中，翻炒至变色。

3. 在肉末中加入蒜末、小米辣，炒出香味。

4. 放入腐竹，继续翻炒。

5. 加入一勺生抽、半勺老抽、少许盐、一勺蚝油、一勺辣椒面 ，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，煮4分钟，出锅前撒上葱花即可。

西红柿菌菇汤

【食材】

西红柿，菌菇，鸡蛋

【做法】

1.冷锅烧油，倒入打散的鸡蛋液，煎至两面金黄，用锅铲铲碎盛起来备用；

2.冷锅烧油，倒入切好的西红柿，国产进行翻炒，直至西红柿炒出汁；

3.倒入适量的开水，再将洗好的菌菇放到锅里；

4.加入适量的盐和生抽进行调味，煮开之后就可以出锅了。

凉拌生菜

【食材】

生菜，蒜末，小米椒，芝麻

【做法】

1、调个料汁：蒜末、小米椒、芝麻放碗里，淋上适量热油，再加少许盐和糖、3 勺生抽、2 勺香醋搅匀。

2、水开下入生菜焯 30 秒左右捞出过凉，沥干水分装盘，淋上调好的料汁。

鲫鱼豆腐汤

准备食材：鲫鱼1条（约400克），嫩豆腐1块（300克左右），生姜3片，小葱2根，盐适量，白胡椒粉少许，料酒1勺，清水或高汤适量，食用油1勺。

处理食材：鲫鱼让摊主帮忙杀好，回家后记得把鱼肚子里那层黑膜刮干净（去腥的关键），鱼身两面划几刀。豆腐切2厘米见方的小块，用淡盐水泡5分钟去豆腥味。生姜切丝，小葱葱白切段、葱绿切葱花备用。

煎鱼：锅里倒油烧到微微冒烟，撒一丢丢盐防粘（这样鱼皮不容易破），拎着鱼尾巴顺着锅边滑进去。别急着翻动，开中火煎到鱼皮金黄定型，轻轻晃锅能滑动再翻面，两面都煎透后淋一勺料酒炝锅。

煮汤：直接往煎鱼的锅里倒入开水（一定要滚烫的，这是汤变白的关键），水量要没过鱼身两指节。放姜丝和葱白，大火煮3分钟看到汤色发白，转中小火咕嘟10分钟。

下豆腐：用筷子把鱼往边上拨一拨，轻轻倒入沥过水的豆腐块，这时候加盐调味（别太早放盐，鱼肉会老）。继续煮5分钟，豆腐会慢慢鼓起来吸饱汤汁。

出锅前：撒点白胡椒粉提鲜，关火后撒葱花。讲究点的可以用漏勺先把鱼和豆腐捞进汤碗，再缓缓倒入汤汁，这样上桌时鱼不会散架。

苦瓜酿香蕉

材料

苦瓜，香蕉，桂花蜜，枸杞

【做法】

1、苦瓜用勺子刮出瓜瓤洗干净。

2、水开加少许盐，油倒入苦瓜煮1分钟左右，熟了后捞出。

3、塞进香蕉切小块，淋上桂花蜜，来点枸杞点缀出锅开吃咯。

平菇蒸滑肉

食材准备：平菇适量、猪里脊肉适量、鸡蛋清1个、淀粉少许、葱姜少许、宝宝酱油少许、盐少许（根据宝宝年龄和口味调整，可不加）、食用油少许。

制作步骤：

猪里脊肉洗净，切成薄片，放入碗中。加入鸡蛋清、淀粉、少许宝宝酱油和食用油，再放入葱姜丝，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，让肉片更加滑嫩。

平菇洗净，撕成小朵，放入开水中焯水1 - 2分钟，捞出后沥干水分，铺在蒸碗底部。

将腌制好的肉片均匀地铺在平菇上。

蒸锅中加水烧开，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸12 - 15分钟，直到肉片熟透。

蒸好后，取出蒸碗，挑出葱姜丝，撒上少许葱花，平菇蒸滑肉就可以上桌了。

胡萝卜玉米排骨汤

材料：排骨 300 克、胡萝卜 1 根、玉米 1 根、姜、葱、料酒、盐适量。

做法：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水 3 - 5 分钟，捞出洗净浮沫。

2. 胡萝卜去皮切成块，玉米切段。

3. 将排骨、胡萝卜、玉米放入炖锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段。

4. 大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时，至排骨软烂。

5. 最后加入适量盐调味即可。

香菇炒油菜

材料：香菇 6 - 8 朵、油菜 300 克、蒜、盐、生抽、蚝油、食用油适量。

做法：

1. 香菇洗净，切成薄片，油菜洗净，切成两半。

2. 蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，接着放入香菇片翻炒至变软。

4. 加入油菜继续翻炒均匀。

5. 加入适量生抽、蚝油调味，翻炒片刻。

6. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

亲友们围坐在餐桌旁，品尝着这一道道精心烹制的菜肴，欢声笑语回荡在房间里。丈夫尝了后，满脸惊喜地说这味道比饭店还香！的确，家宴的魅力就在于此，每一道菜都融入了对亲友的深情厚谊，这份温暖和爱意是饭店无法比拟的。在这个美好的周末，一场家宴，让亲情和友情在美食的陪伴下更加深厚。