千城百县看中国｜寻闽味：虎咬草_旅游资讯

创始人

2025-06-20 20:03:45

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“虎咬草”烧饼是福建省晋江市的一道传统小吃，因外形酷似张口叼食的老虎而得名，也被趣称为闽南版的“汉堡包”“三明治”“肉夹馍”。其制作技艺源于山东武城传统名点“武城旋饼”，并在其基础上进行了创新改良，做出了适合闽南人口味的特色小吃。

中间花生糕的制作尤为特别，精选花生，炒香、碾成花生酱，再熬个甜蜜蜜的糖水。在不断搅拌的过程中，粘稠的花生酱逐渐变得松软，最后压成花生糕。香、甜、绵、糯！

“虎口”剪开！两侧抹上闽南人离不开的灵魂甜辣酱，塞一把新鲜香菜，瞬间注入清新“草系能量”！最后，将花生糕用力请进“虎口”，压实，集甜、咸、辣于一身的虎咬草就制作完成了！

制片人：马宝军

策划：张青杜屹然

统筹：汪峰陶玲君

编导：李聪

记者：林凯

报道员：陈剑福苏德焜

新媒体编辑：朱晓雨黄传莉

供稿来源：晋江市融媒体中心

中国新华新闻电视网（CNC）出品

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