简单丰富的家常素食浓汤，好吃得把燥热一扫而空_旅游资讯

创始人

2025-06-20 10:43:40

一到夏天最容易热得吃不下饭，只有各种青翠轻盈的夏季蔬果，做成开胃的菜、汤、主菜上了桌，烦躁一扫而空。

这道中正淡雅的蔬鲜汤，是属于家的味道。娃娃菜、木耳、油豆腐、丝瓜、香菇，小火慢炖，煮出的汤清色白，鲜味馥郁。

清新的丝瓜和娃娃菜，因为有了香菇木耳、腰果酱的加入，滋味上立刻化清淡为神奇。

一勺下去，浓淡相宜的鲜美在口中蔓延。

蔬鲜汤

食材：娃娃菜、木耳、油豆腐、丝瓜、香菇、腰果酱

做法：

①丝瓜洗干净削去皮，切成滚刀状

②香菇洗净，在表面切十字花，或者买自带裂纹的花菇，所有食材料理

③热锅起油，放入香菇小火慢煎

④煎出香味后放入娃娃菜稍微翻炒，加适量腰果酱

⑤继续放入丝瓜、木耳

⑥翻炒均匀后倒水没过所有食材

⑦ 所有食材煮至8分熟，加入油豆腐，煮至软烂，起锅前加适量盐大火烧开，煮散腰果酱

木耳烫、炒、煲汤都行！能提高人的免疫力，具有很好的抗癌效果，经常吃发质也会变好。

丝瓜清甜，夏天吃起来很舒服帮助开胃，有清热活血的功效。

食材可以稍微改动，搭配的原理不变，夏季青翠的开胃蔬果配上自带鲜味的菌菇类，无论从口感还是味道上都会鲜美无比。

腰果酱含丰富的蛋白质，入菜还能瞬间增加菜的鲜味和香味，可以作为味精的健康代替调味，也可以直接涂抹在主食，或者烧烤刷一层在食材上。