每年的六七月份,最期待的就是荔枝上市了,不得不说,这款岭南专属的水果,虽然小小一枚,却让人食之难忘呢。
从小就在书中读到不少关于荔枝的诗句,比如“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”、“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”,可是也只能望着书空感叹,因为是北方人,小时候的冷链运输技术又比不了如今,所以吃荔枝只是奢望,最多吃个荔枝罐头,也是生病才有的特殊待遇。
长大后来了广州,才惊觉原来荔枝的品种如此之多,虽然看起来都差不多,其实细细分辨之下,无论外壳、果肉、果核、味道、口感…都不一样,难怪古人都喜欢荔枝,这果壳红中透绿、果肉细腻瓷白的水果,竟然藏着这么多特色。
所有荔枝的品种中,我最喜欢的就是桂味啦,个头不大、外壳有刺、果肉晶莹半透、果肉软脆清甜,不绵不腻。据说挂绿比桂味还好吃,但是太贵,吃不起,哈哈哈哈,桂味是性价比之选,我的最爱。
正因为荔枝的特殊甜香,即使吃多了容易上火,也挡不住大家对它的热爱,一年一会的水果,一定不可错过。
不过吃荔枝要有讲究,一次不能吃太多,而且不要空腹吃,否则容易患上“荔枝病”。这其实就是现代医学认为的一种“低血糖症”,因为荔枝的糖分含量较高,会刺激体内胰岛素升高,而胰岛素是降血糖的,所以空腹或者特定人群吃荔枝后可能发生这种症状,严重时还会因低血糖引发抽搐、休克等症状,大家还是要注意一下。
如果割舍不了对荔枝的热爱,又不敢吃太多,不如用荔枝做些饮品,既可以品尝荔枝的甜美滋味,又不会失去对量的把控。今天就给大家分享一款荔枝特饮,有荔枝香、有椰香、还有桃香,口味丰富却不会互相抢味,是很有夏日气息的一款饮品哦。
我用的是桃子味的椰子气泡水,哈哈哈,听起来是不是很绕口,但是名字不重要,关键是味道,椰香浓郁,桃子清新。再加上清甜荔枝肉的加持,不仅丰富了口感,也丰富了味道。是非常好喝的一款应季特饮呢,喜欢荔枝的朋友不妨试哦~
材料:
荔枝6个、薄荷绿茶少许、桃子味椰子气泡水1罐
做法:
1、将薄荷绿茶放入萃取杯,萃取出清澈茶汤;
2、荔枝去壳去核,将荔枝肉一分为二;
3、取一只杯子,倒入荔枝肉;
4、用勺子轻轻压一压荔枝肉,压出一些荔枝的汁水;
5、倒入萃取好的绿茶;
6、再倒入桃子味椰子气泡水,搅匀就可以喝啦。
心得分享:
1、荔枝压出一些汁水,会使饮品中的荔枝味道更加浓郁;
2、茶水不需要太多,太多会抢了椰子的味道。