生活的美好往往藏在一道道家常菜肴里，今天就为大家分享八道超级下饭的菜品，咸香入味，每一口都能直击灵魂，让你食欲大开，吃得过瘾！

蒜香鸡翅

准备食材：鸡翅、洋葱、红椒、蒜。

做法步骤：

1、首先准备一斤鸡翅，清洗干净后对半剪开，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺盐、1勺胡椒粉，充分抓拌均匀，腌制15分钟。

2、锅中烧油，油热放入鸡翅，小火慢煎，煎至两面焦盛出备用。

3、锅留底油，放入蒜末，小火炒出香味，再下入鸡翅，放入洋葱末和红椒末，大火翻炒均匀即可出锅。

薄荷牛肉

准备食材：牛里脊肉300克（切薄片），新鲜薄荷叶一把（约20克），蒜末2瓣，姜末1小块，小米辣2根（切圈），生抽2勺，老抽半勺，料酒1勺，白胡椒粉少许，淀粉1勺，白糖半勺，盐适量，食用油适量。

腌制牛肉：牛肉片用清水冲洗后沥干，加1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、少许白胡椒粉、1勺淀粉，抓匀后淋1勺食用油封住水分，腌15分钟。

处理配菜：薄荷叶摘取嫩叶洗净沥干，蒜和姜切末，小米辣斜切成圈备用。

炒制牛肉：热锅倒2勺油，油温六成热时下牛肉片快速滑散，中火炒到变色立刻盛出，避免老硬。

爆香调料：锅里留底油，小火爆香蒜末、姜末和小米辣，闻到香味后转中火，倒入牛肉片翻炒均匀。

调味收尾：加1勺生抽、半勺白糖、少许盐调味，撒薄荷叶转大火快速翻炒5秒，薄荷微微发蔫就关火，余温会继续激发香气。

出锅装盘：用筷子将牛肉片堆叠在盘中央，薄荷叶点缀在表面，淋上锅底的酱汁，趁热上桌，牛肉嫩滑带着薄荷清凉感。

酸菜炒肉末

【食材】

酸菜、肉末、小米辣、蒜、辣椒面、蒜苗

【做法】

1、不放油空锅把酸菜炒1分钟，盛出备用；

2、油热下肉末炒至变色，加小米辣 蒜末，炒出香辣味，加入适量的生抽、辣椒面炒匀，再倒入酸菜炒匀，加入适量的酱油，盐，味精，蒜苗，翻炒半分钟即可。

虾仁滑蛋

【食材】

鲜虾200克｜鸡蛋5个｜玉米淀粉1勺

【秘制腌料】盐1克、白胡椒2克、料酒1勺

【蛋液配方】盐1克、白胡椒2克、水淀粉3勺

【做法】

1.虾仁用腌料抓匀腌制15分钟，鸡蛋加蛋液配方打散；

2.热锅冷油炒虾仁至变色，连油带虾倒进蛋液；

3.重新起锅倒油，油温三成热时倒入蛋液，用铲子轻轻往中间推，八分熟立刻关火。

特色煎豆腐

准备食材：大豆腐、鸡蛋、椒盐粉、小米辣、芝麻、葱。

做法步骤：

1、首先准备一块豆腐切成厚一点的大片，然后打入两个鸡蛋液，再裹一层玉米淀粉。

2、锅中烧油，油热下入豆腐片，全程开中小火煎，煎至两面金黄，再倒入一包椒盐粉，最后撒上葱花、小米辣、芝麻即可出锅。

油焖大虾

准备食材：大虾、辣椒丝、香菜、葱、姜。

做法步骤：

1、准备二斤的大虾，去掉虾腔，剪掉虾脚，再从虾的后背开刀，把虾线挑出来，再用清水清洗干净，控干水分。

2、锅中烧油，油热把大虾直接下锅，小火慢慢的去煎，煎的过程用勺子压一压虾头，把里面的虾油压出来，煎至大虾表皮焦香，放入葱丝、姜丝，翻炒出香味。

3、加入1勺白糖，1勺料酒去腥，再加少许的生抽，适量的的清水，小火焖上5分钟，最后撒上香菜段，辣椒丝点缀，大火收干汤汁了即可出锅。

香煎三文鱼

食材：三文鱼、柠檬、黑胡椒、盐、橄榄油

做法：

1. 三文鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 在三文鱼表面均匀地撒上黑胡椒、盐，腌制 15 分钟左右。

3. 柠檬切片备用。

4. 锅中倒入适量橄榄油，油热后放入三文鱼，用中小火煎制，每面煎 3 - 4 分钟，直到表面金黄，鱼肉熟透。

5. 煎好的三文鱼装盘，搭配柠檬片，食用时可以挤上柠檬汁增添风味。

土豆烧牛肉

食材：牛肉、土豆、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖

做法：

1. 牛肉切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。土豆去皮切块，洋葱切块。

2. 锅中倒油，油热后放入姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶炒香。

3. 加入牛肉翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒继续翻炒上色。

4. 加入适量清水，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮 1 - 1.5 小时，直到牛肉软烂。

5. 加入土豆和洋葱，继续炖煮 20 - 30 分钟，直到土豆熟透。

6. 最后根据个人口味加入适量盐调味，大火收汁即可。

这八道下饭神菜做法并不复杂，大家不妨亲自下厨尝试，让家人也品尝到这份美味，享受与美食相伴的幸福时光。