原创东北菜小笨鸡炖蘑菇，不光鸡肉好吃，配菜也特别下饭，老香啦！_旅游资讯

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2025-06-18 10:42:19

标题：东北菜小笨鸡炖蘑菇，不光鸡肉好吃，配菜也特别下饭，老香啦！

在东北的餐桌上，一道道地道的家常菜总是让人回味无穷。今天，我要为大家介绍的是一道简单却美味无比的家常菜——小笨鸡炖蘑菇。这道菜不仅鸡肉鲜嫩多汁，而且蘑菇的鲜美与鸡肉完美结合，每一口都让人忍不住多吃几碗米饭。

首先，我们需要准备新鲜的小笨鸡一只，这是制作这道菜的关键。将鸡洗净后，切成块状备用。蘑菇则选择香菇或者平菇，这两种蘑菇口感鲜美，营养价值高，非常适合炖煮。

接下来，我们将鸡块和蘑菇放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。在这个过程中，我们可以加入一些姜片、葱段和料酒，这些食材不仅能去腥增香，还能让整道菜的味道更加浓郁。

当鸡肉炖至软烂时，我们再加入事先准备好的调料包（如八角、桂皮等），继续炖煮几分钟。这样，鸡肉的香味就能充分融入蘑菇中，使得整道菜的味道更加醇厚。

最后，出锅前撒上一些葱花和香菜，这样一道色香味俱全的小笨鸡炖蘑菇就完成了。它不仅鸡肉好吃，配菜也特别下饭，老香啦！无论是作为家常便饭还是招待客人，都是极好的选择。

总之，小笨鸡炖蘑菇是一道简单易做的家常菜，只要掌握了正确的烹饪方法，就能做出既美味又营养的佳肴。希望大家通过这篇文章，能够对这道菜有更深入的了解，并在家中尝试制作。