“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色家常菜，做法简单易学，大人小孩抢着吃，有喜欢的朋友可以试一试！

一、椒麻鸡腿肉

准备食材：鸡腿、花椒、火锅底料、青红椒、葱、姜、蒜。

做法步骤：

1、准备两个新鲜的大鸡腿，去除骨后切成小块，加入葱丝、姜丝、1勺料酒、少许花椒、1勺椒盐、1勺胡椒粉，充分抓拌均匀腌制10分钟。

2、锅中烧油，油热放入鸡腿块，大火炒干鸡腿的水汽，加入姜末、蒜粒，再放一块火锅底料，大火炒出焦香味，倒入青红椒段，翻炒均匀即可。

二、清蒸鲈鱼

准备食材：鲈鱼、香菜、红椒、葱、姜。

做法步骤：

1、准备一条新鲜的鲈鱼，先切头再去尾，然后去掉鱼骨，打上花刀，加入1勺盐、葱丝、姜丝、1勺料酒，里里外外抓拌腌制10分钟，再用清水冲洗干净。

2、将腌制好的鲈鱼摆入盘中，把鱼肉两边向外翻个面，锅中烧水，水开放入鲈鱼，大火蒸10分钟。

3、另起锅烧油，放入葱花、姜末、香菜，小火炒至焦黄后，加入1勺白糖、2勺蒸鱼豉油，大火烧开过滤备用。

4、鱼肉蒸好后，倒掉蒸鱼的汤汁，摆上葱丝、姜丝、红椒丝，淋上熬好的料汁，最后浇上热油炝香即可。

三、酸辣鸡胗

准备食材：鸡胗、酸豆角、青蒜叶、姜。

做法步骤：

1、准备一斤鸡胗，切成厚片加入少许盐，抓拌出粘液，再用清水冲洗干净，捞出控干水分。

2、锅中烧油，油热下入姜丝，倒入鸡胗，大火炒干水汽后盛出备用。

3、锅留底油，倒入酸豆角，小火炒出香味，然后倒入鸡胗，加入1勺盐、1勺味精、1勺生抽、1勺蚝油，大火翻炒至入味，最后撒一把青蒜叶，大火翻炒均匀即可出锅。

四、外婆菜炒肉

准备食材：蒜苔、牛肉、外婆菜、小米辣、蒜。

做法步骤：

1、首先准备一斤蒜苔切成丁，锅中烧水，水开加入1勺盐和少许食用油，倒入蒜苔，焯烫30秒捞出控干水分。

2、另起锅烧油，放入适量的牛肉末，煸炒至变色，加入1勺料酒、少许老抽、蒜末、小米辣，继续炒香，炒至肉末上色。

3、倒入一包外婆菜，炒干水汽后倒入蒜苔，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、1勺蚝油，最后大火翻炒均匀即可出锅。

五、香菇炒肉

准备食材：香菇、牛肉、小米辣、青红椒、蒜。

做法步骤：

1、准备二斤香菇切薄片，锅中烧水，水开后放入香菇，焯烫1分钟，捞出控干水分。

2、牛肉适量，切成薄片后加入少许盐、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、少许淀粉，抓拌腌制10分钟，再淋入1勺食用油锁住水分。

3、锅中烧油，油热放入腌制好的牛肉片，炒熟炒散，盛出备用。

4、锅留底油，放入蒜片、小米辣，炒香后下入香菇、肉片，加入1勺盐、1勺味精、1勺生抽、1勺蚝油，放入青红椒段，最后大火翻炒均匀即可出锅。