土家美食-油茶汤_旅游攻略

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2023-07-25 22:33:29

#头条创作挑战赛#

今天下乡，到了与湖北边界的车田乡督导开学工作。学校特意用土家族的油茶汤招待我们一行。大家都对美味的油茶汤赞不绝口。

我简单介绍一下吧:

顾名思义，油茶汤听起来就与汤有关。油茶汤的主要原料包括:以前是用猪肉熬制的油，如今用原生态的山茶油；主料有茶叶，花生米，干土豆片，油渣，黄豆，干豆腐，粉条节，干玉米等；配粉一般有姜、大蒜、花椒少许。

制作方法:先用油把花生米等主料油煎炸至闻到香味，分别用盘盛好，然后加少许茶叶和姜粒、蒜叶、花椒，最后就是加一定数量的水。

烧至沸腾即可食用，食用时先把汤盛好，再根据各人所需加事先煎炸好的主料和配料至碗中。

油茶汤黄金搭配吃法:土家族的吃法有多种，有的油茶汤配土豆吃，有的配糍粑吃，有的配红薯吃。

喝油茶汤可有讲究，沸腾的油茶汤可香了，只要闻闻就会让你忘不了那个香。由于汤已烧至沸腾，所以不能大口喝，开始时先小口小口地喝，待温度适中时可大口喝，不然会被烫伤舌头的。

从小听老人说，油茶汤有养脾胃和提神之功效。因此，凡是重要客人到家，必须要给客人精心准备美味的油茶汤，让你喝过就不能忘，也表示对客人的一种欢迎和尊重。

土家族油茶汤值得你品尝，欢迎你来土家族作客。